野豬太大，自家人根本吃不完，林通又不要，徐氏做主，給左鄰右舍和宋家、林伯林海都送了一些。
本來還要給善老先生萬員外和柏家送點，何呦呦等蜜汁肉做好了再說。
林通不管他們怎麼安排，他繞著院子轉悠，去看了看兩個太平缸，到了近前才發現，養了碗蓮的缸裡還有一條金色鯉魚。
他挑了挑眉，太平缸邊上，還用缽頭養了一盆綠苗，才巴掌高，也不知道種的什麼。
再看院子邊上奇形怪狀的烤爐和大肚的甕，還有圍著烤爐和甕轉悠的侄女，林通失笑，果然還是這種煙火氣更讓他感覺到舒心。
家裡娘子和孩子都是好的，就是太講究禮儀那一套，每次見了他都恭恭敬敬，幾乎從不反駁他。
倒也不是不好，他幼年時也是那般過來的。
可跟後來在高家，在大哥跟前的日子比，就好似少了一股人情味兒。
希望娘子和孩子們過來之後，多跟高家走動走動，能染上一些活潑。
高家忙忙活活一整天，終於把一整頭野豬處理好了。
院子裡飄著燉肉的香，燒烤的香，還有過油的香。
儘管來了這麼久，何呦呦還是覺得勞動人民的智慧無窮。
他們會在沒有冰箱的時候，用各種方法來儲存食物。
臘肉、鹹肉、風乾肉，還有油封肉。
以前何呦呦在某知名網紅的影片裡看到過對方做過油封肉，就是把炸過的肉同葷油放到一起，沒想到這一次竟親眼所見了。
據高大壯說，這只是簡略地儲存一下，等過一段就得吃掉，否則步驟更多更麻煩。
何呦呦好奇地追問了一句，才得到答案。
原來真正的油封肉，要經過多個步驟的，比如炒鹽、滾鹽、醃曬…
等曬個180天之後，還要再搓一遍鹽，晾曬、油炸、入缸，再把炸過肉的油燒乾水分去除雜質，加蓋封入缸中。
封缸之後也不是就完了，中途還要亮缸，也就是把缸裡的油再挖出來燒乾水分去除雜質，再次封入缸中。
“這種油封肉的方法一般得3～4個月才能開缸取食，若不是遇見炎熱極潮天氣，裡面的肉可保一兩年不壞。”
高大壯巴拉巴拉地給小女兒講解這些古老的傳承。
高大壯科普的過程中，何呦呦的腦子全程都配著“舌尖上的華國”的BG不過她也有疑問。
“什麼樣的情景下才需要這樣保住肉不壞呢？”何呦呦真的不解。
窮苦人家多了肉，正常做法都是留下一些吃的，剩下拿去賣掉，或者直接做成臘肉醃肉就足夠了。
富貴人家不缺肉，肯定不會費勁巴拉用這種方法，也不會吃這麼不“新鮮”的肉。
難道是行軍使用？但費勁巴拉的醃了幾個月，都未必夠行軍隊伍吃兩頓的，圖什麼呢？
“……”這話把高大壯都問愣了，是哦，圖什麼呢？
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