黃雨夢一聽，想起了第一次在雲貴樓時，胡大叔也是沒見過炒菜的樣子。
想到這裡，她笑著說道：“大叔，炒菜和燉菜、煮菜確實不一樣。
炒菜是需要點‘鍋氣’的，您下次多炒炒，應該就知道了。”
馮大廚一聽，忙不迭點頭，只覺得這新式做法裡應該還藏著許多門道。
黃雨夢這邊也沒洗鍋，直接用鏟子把鍋裡殘留的生菜湯汁刮乾淨，緊接著又舀了一勺油倒進去。
等油熱得泛起細小油花，她先把薑絲和蒜末丟進鍋裡，“刺啦”一聲，香味瞬間冒了出來。
可拿起旁邊備好的肉絲時，她突然想起忘了給肉拌麵粉了。
這樣炒出來的肉會不會發柴？
但眼下油已經熱透，再找麵粉也來不及了。
她只能趕緊把肉絲倒進鍋裡，快速翻炒了幾下。
又淋了點醬油調色，見肉絲裹上醬色，立馬把青椒絲倒了下去。
片刻後，廚房內突然響起一陣此起彼伏的咳嗽聲。
黃雨夢也被嗆得眯起眼，忍不住揉了揉鼻子。
這辣椒應該長老了，沒想到會這麼辣，嗆的都快睜不開眼了。
記得上次在自家吃，應該沒長這麼老，所以味道沒有這麼濃。
站在一旁的馮大廚卻慌了神，手不自覺地攥緊了圍裙，心裡直打鼓：這菜該不會有毒吧？怎麼會嗆得人這麼難受？
好在黃雨夢手腳快，沒一會兒就把青椒肉絲盛進了兩個白瓷盤裡。
她轉頭衝馮大廚笑：“大叔，這菜炒好了。
對了，院子裡還有生菜，你等會讓人把葉子掰開裝盤子，直接端上桌就行了。”
馮大廚盯著盤子裡的青椒肉絲，強壓下心裡的疑惑，連忙笑著應道：“好的，貴人。
這廚房太嗆人了，您去院子裡坐會兒歇著吧。”
黃雨夢點了點頭，解下腰間的圍裙遞給剛才送圍裙的廚娘，轉身走出了灶房。
她剛一離開，馮大廚就急忙從懷裡摸出一根銀針。
這是府裡備著驗菜的，他捏著銀針探進青椒肉絲的盤子裡。
屏息等了片刻，拔出來一看，銀針依舊亮白，沒半點變色。
“沒毒就好，可這嗆味到底是怎麼回事？”
他嘀咕著，目光落在鍋裡剩下的兩根青椒絲上。
他用鍋鏟剷起青椒絲，指尖捏著放進嘴裡。
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