黃雨夢聽後,當即笑著應道:“好的娘。
對了,那竹蟲你先洗一洗,洗乾淨了下鍋油炸,我等會兒調點料拌進去,香得很。”
陳氏一聽,倒是有些意外。
原來那些竹蟲是要油炸吃的,她往常只見過蒸著烤著吃的,還從沒試過炸的。
當下連忙應道:“好,我這就端到井邊洗乾淨。”
說著,她便走到一旁筐子邊,拿起裝著竹蟲的竹筒,快步往井邊走去。
黃雨夢走進灶房,剛一進門就聞到一股濃郁鮮美的魚湯香氣。
她走到木臺前,拿起剛才切好的冬瓜,掀開小灶上的鍋蓋,把冬瓜一起倒進翻滾的魚湯裡。
一旁的黃大妮看著她倒冬瓜,笑著說道:“我剛才還想喊你呢,這魚湯都開了好一會兒了,應該好了吧!”
黃雨夢一聽,眉眼彎彎地溫聲應道:“沒關係的大姐,多熬一會兒也不打緊,魚湯熬得越久越鮮。”
說著便轉身走到一旁,從摞著的碗裡取出一隻乾淨的大湯碗。
指尖捏著碗沿,從缸裡舀出的清水細細衝了一遍後,才輕輕擱在木案板上。
隨後,又拿了一棵小蔥,飛快切成細碎的蔥花,均勻撒在碗底,等著魚湯一衝便能激出香氣。
沒等多久,小灶上的湯鍋便咕嘟咕嘟響了起來。
黃雨夢快步走到灶前,伸手掀開木鍋蓋,一股濃郁的白氣瞬間湧了上來,裹挾著鮮美的魚香撲面而來。
鍋裡的鯽魚湯熬得濃白如奶,細小的油泡在湯麵不住翻滾,光是看著就很有食慾。
隨後,抬頭朝黃大妮喊:“大姐,湯好了,把火調小些吧。”
說著,便雙手穩穩端起湯鍋,小心翼翼走到木臺前。
將滾燙濃白的魚湯緩緩倒入盛著蔥花的大碗裡,鮮香瞬間瀰漫開來。
倒完魚湯後,黃雨夢又把空鍋洗乾淨後,放回了灶上。
等鍋裡水乾後,再倒入油。
油熱之後,她把事先切好的土豆條和青椒塊一併倒入鍋中,握著鍋鏟快速翻炒起來。
鐵鏟與鍋底碰撞出輕快的聲響,不過片刻,土豆便漸漸變得軟糯透亮,眼看快要熟透。
便挖了少許細鹽,淋了一點醬油簡單調味。
翻炒均勻便後,取來兩隻乾淨的盤子,將土豆青椒盛好。
黃大妮站在一旁看著,臉上滿是笑意:“三妮,這麼快就炒好了嗎?”
“嗯,熟了大姐。”黃雨夢笑著點頭,“你看這土豆條,炒到變色就剛好,炒老了就不脆口了。”
黃大妮笑著點頭,順手拿起用過的鍋,走到水缸邊刷洗乾淨,又放在了灶上。
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