黃雨夢低頭看著一旁小簸箕裡，剛炸好的紫薯圓子。
通體金黃油亮，看著外皮焦香酥脆，心裡估摸著應該是炸透了。
她伸手捏起一顆，指尖剛碰到就覺出滾燙，便放在唇邊輕輕吹了兩下，試探著咬下一小口。
外皮炸得焦脆軟糯，香甜的紫薯味瞬間在嘴裡散開，味道極好，可細細嚼著，就察覺出不對勁。
內裡的薯芯還是偏生，沒完全炸透。
她心裡立刻明白，定是方才油溫太高，火太急，外頭炸得焦香，內裡反倒沒熟透，得回鍋再燜炸片刻才行。
她當即轉頭看向一旁正往灶膛添柴燒火的韓氏，揚聲提醒：
“大伯母，炸東西火可不能太旺。
這紫薯圓子內裡還沒熟透，得小火慢炸。
還有這剛撈出來的，等會還要回一下鍋才行。”
韓氏被這話嚇了一跳，她哪裡見過這麼一大鍋滾燙的熱油，總覺得火大炸得快。
既能省些柴火，也能省油，哪想到火候不對反倒壞事。
她連忙伸手從灶膛裡抽出幾根粗柴，把火勢壓小，訕笑著問道：
“那三妮你在看看，方才炸的雞柳熟了沒？可別也內裡夾生。”
黃雨夢幾口吃完手裡的紫薯圓子，隨手捏起一根金黃的雞柳。
咬了大半細細咀嚼，肉質緊實鮮香，內裡已經熟透入味。
隨後，笑著回話：“雞柳薄，好熟，這個沒問題。
等會兒紫薯圓子炸好，這雞柳也都回鍋過一遍油，味道會更香更入味。”
一旁拿著漏勺的羅氏連忙應聲點頭：“好嘞三妮，我記下了，等下都按你說的來。”
黃雨夢含笑頷首，目光落在不遠處的木臺邊，見娘拆開了那包桃酥，一塊塊擺進盤子裡。
她走上前輕聲道：“娘，這會兒灶上沒多餘的空鍋了，我等會再燒河蝦吧。”
陳氏一邊擺著點心，一邊出聲道：“你先等等，大鍋裡的魚燉得差不多了。
你先盛進乾淨的木盆裡放著，這天熱，不用再回鍋熱。
娘把這個點心擺好後，就把準備好的菜和乾果，還有香這些，拿到堂屋去擺放好。”
“好的娘。”黃雨夢應聲，轉身走向一旁的大鍋臺旁。
兩口大鍋都在燉著菜，她一時分不清哪口燉著魚。
湊到鍋邊細細嗅了嗅，煙火氣混著各樣菜香，一時竟分辨不出。
一旁燒火的趙氏見狀站起身，笑著指了指：“三妮，這口是燉魚的。那邊碗裡切好的蔥花，撒進去就能盛了。”
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