想到這,黃雨夢隨手伸進布袋抓了一把咖啡豆,指尖摩挲過豆子表面,觸感發澀,瞬間便察覺不對勁。
豆子外層裹著一層類似膠質的薄膜,想來是處理果肉時。
沒把這層果膠徹底清洗乾淨,晾曬時汁水黏連,才會結塊成這般模樣。
一旁的錢多山一直靜靜立著,將她細微的神色變化盡收眼底,見她眉頭微蹙,連忙陪著笑開口詢問:
“黃小姐,您看這豆子合不合心意?要是不行,您再看看這一袋,要曬的好一點。”
話音落下,他伸手解開另一隻布袋的捆繩,將袋口朝黃雨夢的方向掀開。
黃雨夢轉頭望向第二袋,伸手抓起一把咖啡豆託在掌心。
這一袋豆子通體是乾淨柔和的米白色,沒有結塊粘連的情況。
她把掌心湊近鼻尖輕嗅,淡淡的穀物清香縈繞鼻尖,沒有前一袋那股悶濁的腥黏氣。
隨後,緩緩放下手中的豆子,抬眼看向錢多山,語氣平和地開口:
“小哥,兩袋我都仔細看過了,後面這一袋,清洗工序明顯要細緻不少吧?”
錢多山連連點頭,臉上堆著憨厚的笑意:“小姐眼光真好。
您方才先看的那袋,只是簡單用清水衝了衝,外層那層黏糊糊的果膠沒搓掉,曬乾自然就粘成一團。
這袋是專門摻著砂石反覆搓洗,果膠去得乾淨,品相看著就規整。
雖說前一袋品相差些,但吃起來倒也沒什麼大礙。”
黃雨夢輕輕頷首,神色認真起來,跟他仔細交代:
“小哥,往後這果子成熟採摘下來,都要照著這袋乾淨豆子的法子處理。
一定要摻砂石把外層膠質徹底搓淨,再多換幾遍清水沖洗,瀝乾水分充分曬乾。
只有這樣的果子我才會統一收購。
像先前那一袋,豆子結塊不說,果肉殘留的髒汙都沒清理乾淨,入口總歸不衛生。
若是做成吃食賣給旁人,實在不妥,你說是不是這個道理?”
錢多山一聽這話,立刻連連應和,態度十分恭謹:“小姐說得在理!
若是您真長期收這果子,往後我們採摘量大了。
直接放進石臼裡用木槌搗碎脫果肉,再也不用靠嘴啃去皮,這般法子確實不體面。”
一旁的沈風玲隨手抓了一把米白色的咖啡豆握在手裡,心底滿是不解。
方才錢多山分明說這果核味道苦澀,雨夢妹妹卻執意要收來做飲品,苦巴巴的東西做出來,哪裡會有人願意入口?
她壓不住心頭的疑惑,抬眼望向黃雨夢,直白髮問:
“雨夢妹妹,你當真打算拿這苦澀果核做飲品?
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