《穿越古代之靠山吃山》第882章 晾曬(1)

作者:杲杲冬日·5個月前

一整個上午都在製作豬肉脯和收拾昨日殺豬的殘局,中午飽餐一頓之後,下午趙大娘他們在家裡處理蜂蜜,依次進行過濾、沉澱、精細過濾、殺菌,夜裡總算是弄好了,裝了一小瓦罐,放在陰涼處通風的位置,沒有蓋上蓋子,被趙大娘用兩層紗布矇住了,以免掉什麼東西進去。

醃製了一日的肉片,第二天早早就被趙大娘她們一塊兒一塊兒的攤在簸箕裡頭曬著,肉片切得很薄,但是很大塊,一塊有兩個巴掌那麼大,幾塊就佔滿了一個簸箕,

家裡二十多個簸箕、十多個提籃全都用上了,還是不夠曬,趙大娘著急忙慌又跑去村子裡借了幾個來,

趙大成他們把家裡的案板擦洗乾淨,然後曬乾,鋪上一層紗布,弄來曬肉,總算才是曬下了所有的肉片,肉醃得十分不錯,人從旁邊過,都能聞到各種佐料的味道,還有淡淡的酒味,很是吸引人,

曾小牛就負責守著家裡的這些肉,要是有雞、蜥蜴這些東西亂入,就給它趕走。

這下別說家裡的狗了,曾小牛趙沐景他們都不能在院子裡隨意竄了,免得弄翻了簸箕提籃什麼的,

好在一連幾日的天氣都十分的不錯,在加上林蘭華偷龍轉鳳,夜裡收了東西,一早又原樣放出來,

肉脯在晾曬的過程中,一點兒都都沒有發黴腐壞變質的痕跡,黃映秀看著越曬越有樣子的肉脯,心裡總算是鬆了一大口氣。

好不容易遇到一個陰天,趙大成和吳叔他們抓緊時間,把羊圈門口一早發酵過的糞肥運到地裡去,

給稻田施肥了,這是稻子成熟前的最後一波肥料,一連忙活了兩日才弄好。

“嗯~...味道十分不錯,很香,甜味不算明顯,只有一丁點兒,咱們這豬肉脯做得真不錯啊!”

嘴裡叫著豬肉脯,林蘭華讚歎道,味道是真的香,比現代的都不差什麼,這東西要是拿去賣,估摸都有市場,就是做起來挺麻煩,費了老大勁兒,最後全都曬乾之後,也沒有多少,

還給林家和周家送了一點兒。

趙大成:“味道確實不錯,等下回咱們在碰上獵物,還弄來做,做些黃麂肉、鹿肉啥的,滋味估摸也不差,”

笑眯眯的看著饞貓一樣的媳婦,難怪她想吃這個,這肉脯做零嘴真是不錯,在嘴裡嚼著有滋有味,

好在媳婦手裡還有不少獵物,做出來的味道估摸都不錯。

點點頭,林蘭華笑道:“行,咱們過兩日再去山裡看看,得趁著現在空閒些,日頭毒,曬起來方便,其他時候就麻煩了,”

“對對對,蘭華說得對,一次做這麼多,我心裡都發虛,就怕臭了黴了,就糟踏了,還是得夏日裡做,其他時候,日頭不好,估摸不行,”

這一次雖然成功了,但期間不僅黃映秀,連趙大娘都擔驚受怕,現下在聽這兩口還得打算以後常做,真是怕了他們了。

林蘭華點點頭,不以為意,她空間裡有獵物,找個時間拿出來就成,剛好上回打的那頭黃麂不錯,肉質也鮮美,做出來可能比豬肉更香,光是這樣想想她就開始流口水了,嘴裡的肉脯咔咔嚼著,越嚼越香,不一會兒的功夫就吃了整整一大塊。

家裡有了黃映秀,她也是個勤快能幹的人,還很會帶孩子,立馬變成了趙沐景第四黏著的人了,

林蘭華得了空閒,時常在院子裡鍛鍊身體,也有空閒跟著趙大成進城去,夫妻倆風頭行動,悄摸又往空間中添補了不少東西,吃得用得。

並且說到做到,兩人誰都沒叫,進山去打獵,天黑了真的扛著一頭黃麂回來,它個頭小,沒叫其他人,只喚了邊上的霍成過來,把黃麂收拾出來,分了一些給霍成家,

又送了一些給林家,剩下的大半,能做肉脯的都被剔出來做肉脯了,經過上一會兒,家裡又買了幾個簸箕,卻還是不夠曬,

林蘭華故技重施,發揮自己空間的作用,這一次的肉脯還是十分成功,她之所以能這樣的原因,是肉脯曬在他們夫妻的屋子裡,就在堂屋,夜裡都是抵好門睡,早上只能他們打開了門,其他人才能進來,所以操作起來,幾乎沒有一點兒風險,

不過這一回林蘭華長了個心眼,怕趙大娘她們以後盲目弄,並且也想弄清楚在現實條件下,做出來是怎麼樣,

她暗地裡做好標記,一直留了同一個簸箕在外頭,觀察裡頭的肉脯變化,最後她嘗的時候,味道也大差不差,

“看來,夏天外頭的日頭完全足夠做肉脯,正常情況下也不會發黴變質。”

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