鐵鏟翻攪間,魚肉膨成金黃的花,裹上濃稠的糖醋汁,紅亮的汁水順著魚紋淌,甜酸氣“騰”地漫了滿廚房,勾得人直咽口水。
婁曉娥在旁邊燒火,瞅著他另起一鍋,把處理乾淨的鯽魚煎得兩面金黃,添上熱水“咕嘟”一煮。
沒多大一會兒,湯就熬成了奶白色,撒把嫩豆腐塊,再扔點蔥花,鮮氣混著豆香往鼻尖鑽,連灶膛裡的火苗都像是被這香味逗得更旺了。
“這海參和火腿……”何雨柱指了指托盤,眼裡帶著點躍躍欲試。
“給你的,隨便造。”婁曉娥大方地揮手,“讓你顯顯能耐。”
何雨柱也不客氣,切火腿的刀工勻得像尺子量過,薄如蟬翼的肉片碼在盤裡,油光鋥亮;
泡發的海參改刀下鍋,配上蔥段翻炒,醬香裹著海味漫開來;
最後把烤鴨往籠屜裡一擱,蒸汽帶著焦香騰起,皮脆得彷彿一碰就碎。
湘茹站在一旁,看著何雨柱繫著圍裙在灶臺前轉,鐵鏟碰著鐵鍋發出“噹噹”的響,他額角滲著汗,嘴角卻揚著,眼神專注得像在做什麼寶貝活計。
糖醋的甜、魚肉的鮮、火腿的醇、海參的厚,混著窗外漸濃的暮色,在這寬敞些的廚房裡纏成一團,連空氣都變得稠稠的,暖得人心裡發顫。
“成了!”何雨柱把松鼠桂魚盛進大盤,紅亮的魚身上撒著青紅椒絲,活像只展翅的金雀;
旁邊那鍋鯽魚湯冒著熱氣,奶白的湯麵上漂著翠綠的蔥花;烤鴨被片成整齊的小塊,脆皮閃著金紅的光。
婁曉娥在旁邊擺碗碟,瞅著這滿灶的菜直咂嘴:“聞著就饞,等會兒客人來了,保準搶著吃。”
何雨柱擦了擦手,往湘茹身邊湊了湊,低聲笑:“待會兒給你挑魚肚子上最嫩的肉,刺少;烤鴨皮給你留著,酥得掉渣。”
湘茹的臉又熱了,剛要說話,婁曉娥忽然想起什麼,衝何雨柱喊:“把汽水開幾瓶備著!供銷社剛鎮過的,涼絲絲的解膩!”
何雨柱應著,從網兜裡摸出兩瓶橘子味的,“啪”地擰開瓶蓋,甜氣混著氣泡“騰”地湧出來,驚得湘茹往旁邊躲了躲,惹得婁曉娥直笑。
婁曉娥忽然一拍腦袋,笑出兩個淺淺的梨渦:“瞧我這記性!”說著轉身從櫃裡又翻出兩包東西,一包是醬得油亮的牛肉,另一包是飽滿的生花生米。
何雨柱瞅著,眼裡亮了亮,笑道:“還有這些下酒的好東西,夠意思!”
說著利落地把醬牛肉切片,薄厚均勻地碼在白瓷盤裡,紅裡透紫的肉紋裹著琥珀色的醬汁,看著就饞人。
跟著起鍋炸花生米,“簌簌”幾聲脆響後,金黃的花生米裹著焦香出鍋,撒上一撮細鹽,滿廚房頓時飄起鹹香混著醬香的味兒,勾得人直想抿兩口酒。
不一會功夫,美味佳餚擺滿一桌,有紅亮誘人、裹著濃稠糖醋汁的松鼠桂魚,魚肉翻卷如雀羽;
奶白醇厚的鯽魚湯裡浮著嫩豆腐塊和翠綠蔥花,鮮氣撲鼻;片得整齊的烤鴨塊金紅酥脆,脆皮泛著油光;
軟韌的海參配著蔥段翻炒,醬香混著海味格外醇厚;薄如蟬翼的火腿片碼在盤中,油亮誘人;
油光鋥亮的燒雞皮色棗紅,醬香味濃;還有醬得油亮的牛肉片,紅裡透紫裹著琥珀色醬汁;
金黃焦香的油炸花生米撒著細鹽,鹹香適口;番茄炒蛋紅黃相間,酸甜下飯;拍黃瓜淋著香油,清爽解膩;燒茄子油潤綿軟,醬香入味;
旁邊幾瓶冰鎮的橘子味汽水,氣泡滋滋往上冒,甜涼解膩,滿桌珍饈看得人眼花繚亂,香氣纏纏綿綿繞了滿室。
婁曉娥盯著那盤松鼠桂魚嚥了咽口水,笑著推了何雨柱一把:“你這手藝真是勾人,聞著味兒都想先嚐一口——可不行,客人還沒到呢,得憋著。”
她轉頭衝湘茹眨眨眼,“等會兒人來了,保準第一個誇他,讓他美得尾巴翹上天。”
”。緻還菜館飯的過見我比,好也得配搭,吃好就著看菜的做哥大何“:道聲輕,笑抿菜桌滿著也茹湘
。筆手的誰是看不也,是那“:圈半了轉子桌著繞手著揹意故,了高更得脯,聽一柱雨何
”。了傳嫡個算得也,青純火爐說不,兒這我到傳,不了學染目濡耳藝手的廚,差當裡宮在年當祖師家我
”。你話笑牛吹你見聽,了來人客兒會等心小,吧住打趕?裡衕衚這在窩還人傳廚“,膊胳他了娥曉婁”!吹又“
”!來下掉鮮要都眉連,咂直得鮮管保,湯魚鯽那口喝再,魚桂鼠松這我了嚐們他等“,鏟鍋顛了顛裡手,下著揚柱雨何”?話笑“
”!淨乾都子盤把得不恨,子筷下不放就口一管保,了來們他等“,高更得翹角,眼了瞥邊桌往他
”!嘍跑嚇家人把別可,眉掉鮮麼什說見聽就遠老大?呢藝手廚那他吹誰跟在又是這子柱家我“:來進鑽步一先音聲的脆清莉於,近越來越語笑著混聲步腳的面外
。笑著帶都上臉人行一,後其隨志佟,雅麗佟著挽麗文邊旁,水雨何著跟後,來進走梅冬於著牽莉於,掀一簾門
”。了福口有是兒今來看,些強還的店飯大比,相賣這就——弄糊沒真倒菜,響雖得吹牛這柱傻“:道趣打,頭點直菜桌滿著瞅梅冬於
”。子皮這他上得配也倒藝手這他,來回說話過不。勁得不渾然不,了足吹皮牛把得先前菜做,樣這就哥我“:笑著捂水雨何
”。耐能是真,道地麼這得做能都罕稀這連哥柱,味就著看香醬著裹,韌亮油得炒參海這“:道聲輕,亮發微微尾眼,上參海炒段蔥盤那在落目的雅麗佟
”。住不藏是真,事本這柱傻。慶喜就著看,的亮紅亮紅,俊更得做魚這,道地得做參海不“:道讚魚桂鼠松盤那著指,湊了湊邊桌往著跟也麗文
”。鮮就著聽,湯魚鯽那點盛們我給多得可,柱傻。了的莉於和娥曉了沾是兒今,道知就菜桌滿這看“:話接著笑首頷志佟
”!了席開們咱,上擺酒把,娥曉——了涼該菜兒會等再,坐趕!短的哥你揭道知你就“:道水雨何衝臉著板意故,住不藏都藏意得的上臉,了齊來人見柱雨何








