炸酥肉有人喜歡用麵粉炸，有人喜歡用紅薯粉炸，麵粉炸的當下吃很酥脆，紅薯粉炸的則是外脆裡軟，帶點糯性。
之後用來蒸煮的話還是紅薯粉做的更好吃，吃起來有點苕皮的感覺，很軟彈。
蘇鳳昭剛醃了肉，拿起紅薯粉袋子打算和餡，周圍就開始意見不統一了。
“用麵粉炸吧，麵粉炸來脆一些。”
“用紅薯粉！紅薯粉炸的蒸來吃更好吃！軟軟糯糯的！”
好不容易吃上一頓富裕的年夜飯，大家都想吃到自己偏愛的口味。
蘇鳳昭笑盈盈地問楊玥和徐小鳳：“你倆更喜歡哪一種？”
楊玥大大方方地回：“我就喜歡紅苕粉炸的，蒸來吃又耙又糯，好吃得很！”
徐小鳳小聲道：“可是那樣做的稍微冷一點就會變硬了，還是麵粉的比較好一點吧？”
楊玥又道：“海島這麼熱，能冷到哪兒去？吃一桌子最多一人兩坨，兩筷子一夾就沒了。”
贊同楊玥的軍屬一聲接一聲地應和：“是嘞是嘞，做紅苕粉的嘛！”
西南官話，差不多都能聽懂。
麵粉派的人不贊同，也嚷了起來，“為啥子不能做麵粉的哦！麵粉的又香又脆！”
自家做是沒多少肉，又捨不得放白麵，現在這裡有肉又有白麵，咋不能做？
蘇鳳昭抬手招呼大家安靜，“別吵別吵，大過年的，咱都做不就成了？誰愛吃啥就吃啥！”
貢獻了這麼多物資就是為了讓喜歡不同口味的人能有所選擇！
昨天中午的時候，顧時安和她說了李師長的做法，她倒是挺贊同的，先前沒考慮那麼多，知道他會這樣做的話，她就再多拿一些了，反正空間裡多的堆起來都是佔地方。
不過，她想了想，或許無論她拿多少，部隊留下的都只會是現在這麼多。
“會不會太麻煩了？”楊玥試探地問。
蘇鳳昭溫柔一笑，“有什麼麻煩的，大家一起做，一人搭把手就把漿給做了。”
楊玥一聽也是，擼起袖子，“那就麵粉和紅苕粉都做！哪個也不鬧了！開幹開幹！”
“蔥花！花椒！薑末！鹽巴！味精！雞蛋！調料找齊全！”
如果有啤酒其實還可以放啤酒來將紅薯粉浸透，紅薯粉是結塊的顆粒，要用水軟化，加啤酒既可以軟化，又可以去腥增香。
不過這裡沒有啤酒，蘇鳳昭就只加了水。
水沒放多少，因為還要往裡加雞蛋，雞蛋多一些顏色更好看也更香，水多了太稀，肉上掛不住漿。
沒用太深的盆，深了拌不動，尤其是紅薯粉，黏性大，攪拌不勻有一些就沒味道。
蘇鳳昭將材料一盆盆地配好，再分給其他人順時針攪拌，直到每條肉都裹了漿，再起鍋燒油。
醇香的菜籽油燒開，油泡散了，兩個人圍著鍋爐下肉，一個人等酥肉成型肉攪拌防止粘鍋和炸糊。
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