次日天剛矇矇亮，張建國就提前到了店裡。
他繞著前廳後廚走了一圈，見各處都收拾得乾淨利落，滿意地點了點頭。
等周海生拎著菜籃子從菜市場核驗完早貨回來，他直接把人叫進了二樓的辦公室。
辦公室不大，靠窗擺著一張舊木桌，牆上釘著整整齊齊的進貨臺賬。
張建國拉過兩把木椅，示意周海生坐下。
他轉身從鎖著的櫃子裡，取出三個摞在一起的牛皮紙信封，還有一串銅鑰匙，輕輕推到桌子對面。
周海生愣了一下，沒敢伸手接。
他抬眼看向張建國，眼裡帶著幾分疑惑。
“張哥，這是？”
張建國指尖敲了敲最上面的信封，語氣平緩。
“第一個信封裡，是飯店的全部賬目明細，還有銀行戶頭的印鑑章，每一筆進出都有底單，你往後每週核對一次，月底盤一次總賬。”
“有對不上的地方，隨時給我捎信。”
他又點了點第二個信封。
“這裡面是所有固定供貨商的名單和對接方式，肉鋪的老陳，菜攤的李嬸，還有糧油店的王老闆，都是合作了大半年的老關係。”
“貨的品質你把好關，但凡有一樣不新鮮，當場就退，絕不能將就。”
第三個信封被他推到最前面。
“這裡是後廚的操作規範，還有店裡的店規，獎罰標準都寫得明明白白，你照著執行就行。”
“夥計們有做得好的該獎就獎，犯了錯的該罰就罰，不用瞻前顧後。”
那串銅鑰匙被他單獨拎出來，放在信封旁邊。
“這是大門、倉庫還有辦公室的鑰匙，往後店裡的大小事，就都交給你了。”
周海生猛地坐直了身子，臉上滿是意外。
他連忙擺了擺手，語氣帶著幾分侷促。
“張哥，這怎麼行，我才來店裡多久，哪能擔得起這麼大的擔子。”
“你就不怕我把店給你管砸了？”
張建國看著他，眼神認真。
“我觀察你不是一天兩天了，謠言滿天飛的時候，你能穩住人心，執法檢查的時候，你能應對周全，日常打理店裡，事事都想得比我還細。”
“這擔子，你擔得起。”
他頓了頓，神色鄭重了幾分。
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