接下來，又是一段耐心的等待。
“晴兒，那底下不再出水了，是不是可以揭開了？”孫氏又問。
楊若晴走過去檢查了一下，點點頭：“差不多了。”
“小安去小鍋灶口燒火，我來切這一板豆乾，等我把豆乾切完，娘你就把大鍋裡的豆腐腦舀到模具裡！”
“成！”
一家人分頭行事。
楊若晴移開壓榨板，揭開紗布，露出裡面比豆腐明顯要薄，卻明顯要硬實的豆腐乾。
用刀劃出厚薄長寬適中的塊數放到一旁的簸箕裡，然後端到鍋臺邊。
熱鍋裡放入適量的菜籽油，楊若晴開始把切好的豆腐乾放在油鍋裡煎。
“大安，火勢不能太大，易焦。”她用鍋鏟調換著豆腐乾的兩面，邊叮囑灶口的大安。
“嗯！”
鍋裡發出吱吱的歡快聲響，豆乾遭遇菜籽油，激發出大豆特有的醇香。
小小的灶房，頓時瀰漫開誘人的香味。
孫氏那邊正在麻利的舀豆腐腦準備壓豆腐，楊華忠探著脖子朝小鍋這邊張望。
待到豆腐乾被小火煎出兩面金黃色來，楊若晴把它們分作兩撥，分別倒進了那兩隻裝著滷水的木盆裡。
“有幹辣椒絲兒的這盆，做出來的是辣香豆乾兒。”
“有焦糖的這盆，做出來的則是蜜汁豆乾兒。”
她指著兩隻木盆，對他們道。
家裡的調味料有限，明日去鎮上，還得去趟雜貨鋪子採購一批調料才成。
順便再問問有沒有類似味精或雞精那種給菜和湯提味兒的佐料。
等到裡面大鍋裡的那一鍋豆漿也做成了豆腐，川外，雄雞已經開始打了第一回鳴兒。
“快三更了，晴兒，這豆腐娘來切，你和大安趕緊回屋睡會去。”孫氏催促著。
楊若晴已經打了好幾個呵欠，大安也是眼皮子發沉。
楊若晴洗了把手對楊華忠道：“爹，我推你回屋去。”
楊華忠道：“你們先去睡吧，我等會你們娘。”
楊若晴看得出來，爹這是擔心娘一個人害怕，所以陪著呢。
嘿嘿，憨厚的老爹，卻也有一顆細膩的心。
“嗯，那我們先回屋了，大安，走！”
……
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