蘇陽:“……你知道的,我在做飯的時候一般不用超能力,這是為了保證料理的純粹性。”
“只能說,如果你們吃後感染危險寄生蟲,要死了,我可以考慮幫幫忙。”
“可以,生命安全得得到保證就行。”大屋先生點頭。(注:魚生含有多種危險寄生蟲,不是每個人都和蘇陽一樣有超能力)
只要傑頓願意出手,那就肯定不會有問題。
“那……你會做魚生嗎?還是我請廚師過來?”大屋先生笑呵呵的問。
蘇陽感覺大屋先生說這話是在侮辱自己,當著一位頂級廚師的面,說要請別的廚師來做飯,不亞於拎著自己的臉扇。
“我來。”
蘇陽就這樣拎著兩條淡水魚進了廚房。
巴魯魯也跟著走了進去。
而在巴魯魯進去之後,光成和宙人也進去了。
“這是幹嘛?廚房馬上就站不下人了!”蘇陽無語的看著幾人。
“我們也想知道其它地方的生魚片是怎麼做的。”光成率先說道。
“就是把魚片成片唄,哪有那麼多彎彎繞,重點是佐料。”
蘇陽說著,開始處理兩條魚。
“首先,既然要生食,那和熟食就有著一定的處理區別。”
“尾巴切掉,下頜開個口子,把魚倒掛一會放放血。”
“不然口味會帶著一股濃重的血腥味。”
“哦~”巴魯魯恍然大悟,拿著小本本,煞有其事的記著。
蘇陽在魚放血的這段時間裡,開始處理配菜。
“魚生中的魚其實沒什麼口味,主要就是吃個口感,所以配菜是關鍵。”
“今天我準備的魚生配菜有,薑絲、蔥絲、細切的檸檬葉、海拉魯星上的搗碎閃電果、馬擎多星上的特產香魚草……”
將所有配菜進行細緻的處理之後,花花綠綠的很快擺了一大盤。
接著,估摸著魚的放血時間夠了,蘇陽將魚放在了洗淨的砧板上,給身邊觀看的幾人邊做邊講解。
“沿著魚的脊背處下刀,因為魚骨在中間嘛,就貼著魚骨,片下魚身體兩側的肉。”
“看,放完血之後的肉是不是白的透亮。”
接著,蘇陽又給幾人講解了一下扒魚皮的注意過程,便開始下刀。
“魚生和生魚片最大的區別就是,魚生切的片要薄的多。”
“欻欻欻……”
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