宅基地上，經過一兩天磨合之後，鄭師傅已經徹底掌控進度。
趙清虎也終於可以當一個甩手掌櫃。
他也開始忙自己的事情。
山坳內，他用油布撐開，竹片做骨，做了一個暖棚，把種子種下開始培育。
觀察了一兩天後，發現一切正常，已經有種子開始發芽冒頭，便也放心下來，只需每天去看一次就可以了。
閒來無事，他開始製作滷水。
秦氏跟幾個丫頭，聽趙清虎說要製作滷水，一開始還有些迷糊，不知道這東西是幹嘛的。
聽趙清虎說，滷水是用來做豆腐的，一個個都來了興趣。
大鍋先煮開水，同時趙清虎開始搗碎滷鹽。
水煮開後冷卻，變成涼白開，而後再溶解滷鹽碎末，用木棍攪拌，加快溶解速度。
趙清虎選擇的比例是一比五，很快就將滷鹽粉末全部融入涼白開中。
靜置兩個小時後，果然，底層有了一層不溶於水的雜質。
用細麻布過濾後，他又煮了一遍，再次晾涼靜置，重新過濾一遍，得到了讓他滿意的滷水。
滷水不怕老，做豆腐也是一個長久賺錢的買賣。
趙清虎一口氣，用了兩斤滷鹽，最後得到了一大缸滷水，存放在了廚房陰涼處。
第一次做豆腐，趙清虎只用了五斤黃豆。
先篩選黃豆，一些歪瓜裂棗的癟犢子全都挑出來，剩下的清洗乾淨後用水浸泡。
浸泡一晚上，黃豆發脹發軟，這個時候就輪到石磨登場。
之前趙清虎從縣城買回來兩頭驢，就是想著日後家裡面開始大量做豆腐，用一頭毛驢專門來拉磨。
今天才五斤黃豆，就用人工拉磨。
黃豆跟水一起上磨，磨黃豆的同時也要加水，保證出漿數量。
五斤黃豆，最後磨出來滿滿兩大桶豆漿。
再用細布揉搓擠壓，儘量將豆漿擠出來，剩下的就是豆渣。
雖然他力氣大，可這一下揉搓擠壓兩大桶豆漿也是累得夠嗆。
豆漿入鍋，大火烹煮，等到豆漿沸騰後，轉為小火，打掉泡沫，繼續熬煮幾分鐘，將豆子的生氣熬出後，煮豆漿完美完成。
“來來來，一人一碗豆漿，放點蜂蜜都嚐嚐。”
豆漿可是好東西，日後家裡面做豆腐，每個人每天都能喝上一碗，補補身體。
加了蜂蜜，豆漿甜滋滋的，溫熱下肚，不僅香氣迷人，而且還暖身子。
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