四隻雞宰殺清洗乾淨，雞雜拿給謝娘子處理，整雞趙清虎放了鹽、醬油，塞了香料、薑片在雞肚子裡面，給他醃製了起來。
等差不多了，荷葉黃泥也都回來了。
用豬板油包裹整雞，再用荷葉包裹，乾的溼的都行，用草繩捆起來，開始糊泥，弄好了滾一遍糠皮。
四個大泥球弄好，火堆也差不多了。
挖坑，把燒紅的泥土用鐵鍬拍碎鋪進去，放上泥球，上面再覆蓋一層燒紅的碎泥，再在上面點燃火堆。
“爹，這辦法行嗎，別把雞禍禍了。”趙大郎有些擔心。
燒這麼大火，裡面的雞肉能扛得住，不會被燒成黑炭吧？
“一邊去，你爹我能做沒把握的事情？”
等中午吃飯的時候，趙清虎把幫忙的人都請了過來，除了留在家裡面的親戚，還有趙大清、王如虎，還有村長跟大伯。
光是男人就坐了兩個八仙桌，看著桌上的大泥球，大家眼中都是好奇。
趙清虎拿來錘子，嘭一聲就砸了下去。
等到泥胎開裂剝落，又掀開荷葉，一股雞肉純香瀰漫開來，勾出了所有人的饞蟲。
“香，這雞肉好香啊。”村長忍不住誇讚。
眾人點頭，這是真的香啊，連荷葉的香味都刺激出來了。
趙清虎拿著兩根筷子，輕鬆幫著整雞分拆。
“來，大家動筷子，今天中午吃好喝好。”
“哈哈哈哈，我這活了大半輩子，到老到老還能嚐嚐這美食，不虧啊。”趙大柱道。
“大哥，你這辦法做出來的雞太好吃了，都能拿到鎮上酒樓去賣了。”趙清牛道。
趙清虎搖頭，“咱們就賣個豆腐，都能引來麻煩，去開酒樓，就咱們這小身板，還是省省吧。倒是趕集的時候，可以弄個烤爐去買這叫花雞。”
“叫花雞！叫花子吃的雞嗎？”
“這種做法是南方傳過來的，說是叫花子乞丐先發現的，後來被大廚改良後，才有了這個辦法。”
“原來如此！”
男人們兩桌，一桌一隻雞根本不夠吃。
好在，還有其他菜。
女眷一桌，秦氏帶著孩子們在吃，也有一隻。
剩下一隻自然是犒賞家裡的僕人們。
連顧凌宇這個有些挑食的小子，今天也吃的滿嘴都是油。
午飯過後，送走了客人，趙清虎給兩個弟弟分了崖蜜的銀子，同時也告訴了他們，自己接下來要開荒的打算。
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