姜遠隨手拿過一杯茶：
“其實，空氣並不會直接將食物變質，它只是一個加速食物變質的媒介。”
一眾學子不解：“我等用何同窗的法子將空氣盡量排出後，的確使玻璃罐頭中的食物儲存時日延長了。
您為何又說，空氣並不能直接將食物變質，而只是一個媒介？”
姜遠道：“我且問你們，可曾見過水潭中浮著的蟲子？比如孑孓？也叫跟頭蟲。”
那幾個學子一怔，答道：
“自是見過，格物書院的圖書館中，有一本《百蟲錄》的古籍，上面記載，跟頭蟲好自浮於水，長翅而為蚊。”
姜遠笑了：“爾等雜書看得不少嘛。”
這幾個學子聽得這話，也聽不出姜遠是誇他們，還是在訓斥他們，便皆低了頭不吭氣。
“你們怕什麼？咱們格物書院不怕你學的雜，是怕你們不學，為師又不古板，不會只讓你們讀聖賢書。”
這幾個學子，聽得這話，這才長鬆一口氣。
若在其他學府，他們看雜書，定然是要挨訓的。
姜遠正色道：“你們看我手中的茶水，是不是非常乾淨，沒有什麼跟頭蟲之類的？
但若為師告訴你們，這看似乾淨的茶水中，有許多肉眼看不見的蟲子，你們信不？”
那幾個學子還未答話，周小魚卻是急了：
“姜兄，這茶是雲娘用井水燒的，萬不會有蟲。”
雲娘也急得連連擺手，表示自己絕不會用髒水給姜遠泡茶。
“周兄、雲娘，你們先別急，我沒有說你們燒的茶不乾淨。
我是在給這幾個弟子授業，你們稍後一聽，或許也能懂，於你們制玻璃罐頭大有幫助。”
周小魚與雲娘見姜遠說的認真，也沒有生氣的意思，又聽得對制罐頭有幫助，這才平靜了下來。
何昌問道：“先生，既然看不見，我們又何以知道？”
“問得好！”
姜遠放下茶杯，對這許昌滿是讚許之意：
“正常情況下，我們肉眼是看不到那些小蟲子的。
為師會抽空弄個顯微鏡，那時候你們會看到一些平時看不到的小蟲子。”
“顯微鏡？是不是像望天鏡一般？”
這幾個學子也是去觀過月的，望天鏡帶給他們的震憾，到得現在還記憶猶新。
姜遠點頭道：“差不多類似，但望天鏡是觀天象的，顯微鏡則是看細小之物。
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