至於和麵的手法，有一說一，秦淮沒太研究明白。
江承德揉麵的過程很隨意，給人的感覺就像是仙俠世界裡面有一位前輩高人給新入門的徒子徒孫展示劍法，只見他拿劍在虛空中隨意比劃了幾下，收劍。對面的山就被劈成兩半了。
然後前輩高人和藹可親的問徒子徒孫：招式怎麼樣，看懂了嗎？
徒子徒孫：0.0
現在秦淮就是那個徒子徒孫。
秦淮只能根據之前做蕎麥饅頭的經驗來揉麵。
蕎麥粉摻在麵粉裡面團會比較難揉成型，不能像秦婉酒釀饅頭的影片教程裡那般給麵糰做一個輕柔的spa，要用力。
揉麵和標槍從某種意義上來說是一樣的，都可以大力出奇跡。
秦淮用力揉麵。
嗯，這個感覺……
和之前做蕎麥饅頭沒什麼區別。
麵糰成型後，就是發酵。
槐花饅頭髮酵需要足夠溫暖的環境，秦淮隨著影片教程裡的樣子將溼布浸透熱水，放置一段時間，蓋在麵糰上靜等發酵。
槐花饅頭髮酵的時間比普通饅頭要長很多，且沒有觀察的餘地。這段時間秦淮也不閒著，揉點正常的蕎麥麵團練練手，繼續做蕎麥饅頭。
陳慧慧的任務還沒完成呢。
丁奶奶的耳朵也需要他來守護。
終於趕完一批午休大單，第1次搬著小板凳在廚房裡坐著喝自己親手打的手打檸檬茶的歐陽：……
“落落，我怎麼覺得你哥剛揉麵的時候跟機器人卡住了一樣，一頓一頓的。”歐陽無情吐槽，“記得跟你哥說啊，今天中午手打檸檬茶有37杯是我打的，提成要給我算的。”
秦落點頭表示記下，問：“那陽哥，你下午還過來打嗎？”
歐陽：“……有沒有那麼一種可能，我下午要上班？”
秦落想了想：“你可以在辦公室打嗎？我讓悠悠姐過去拿。”
歐陽：這個兼職我今天是非幹不可嗎？
秦落：陽哥打檸檬茶的時候賊使勁，比自己勁還大，好喝(i_i)
歐陽離上班還有十幾分鐘的時間，秦落覺得歐陽幫自己做手打檸檬茶辛苦了，從冰櫃裡拿出珍貴的冷藏了至少三天以上不知道還能不能吃了綠豆涼糕分享給工友。
兩人一邊吃一邊看秦淮做饅頭，下飯。
“落落，你哥揉的第1個麵糰是不是不太一樣？我看後面幾個都發好了怎麼那個還沒動靜，你哥是不是忘了？”歐陽不光吃起了綠豆涼糕，還點評起了秦淮的廚藝。
“不會吧，一般這種事情都只有我爸才幹。”秦落表示不可能，“我奶說了，我哥做什麼都有他的道理，我們等著吃就行。”
“不過今天怎麼這麼多買手打檸檬茶的呀？我尋思著我們這附近奶茶店也不少啊，賣手打檸檬茶的店有的是，這個茶。”歐陽大喝一口自己親手打出來的，也不能說自己打出來的檸檬茶茶不好喝，“也沒那麼好喝吧。”
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