一般。
“軟塌塌的，油，煎的不行，基本功沒練好，好好練。”
輪到如意捲了。秦淮咬了一口，下意識看了一眼古力，古力今天被分到給鄭達打下手，正在和麵團。
秦淮沒有進行點評，因為不需要點評。
古力的基本功沒有任何問題，他的問題全部出現在技法上，只需要找準方向埋頭苦練就行。
三種點心裡如意卷無疑是最好吃的，量也不大，秦淮端著盤子邊吃邊晃悠到董仕邊上，問：
“外面排那麼多人，曹領班不想辦法解決嗎？現在才幾點啊，等到十一、十二點還不排到對面街去。”
董仕在切胡蘿蔔，不敢分心，聞言直接放下刀：“等到9點40分曹領班就放號了。”
說完董仕看了一眼黃勝利，見師父也在看自己，沒有露出什麼不悅的表情，算是默許自己現在暫時摸魚5分鐘，放心大膽地接著說：
“昨天下午師父和曹領班商量了好久，如果線上排號開得早，對早早過來排隊的客人們不公平。但是如果不開放線上排號，客人們一直在門口站著，一排十幾個小時更累人。”
“師父和曹領班也想不出什麼特別好的解決方法，就只能每天9點40分先給線下排號的客人發號，10點10分開啟線上排號。”
“為了保證線上排號的客人不至於完全吃不上飯，大堂會預留出5張桌子專門給線上排號的客人。”
“過號重排。”
“而且1樓不是有很多大圓桌嗎？都是婚宴、酒席，12人席位的大桌。曹領班的意思是，有差不多排號的整桌的客人就接，沒有的話就讓散客拼桌。”
“這對我們後廚其實沒什麼影響，就是他們大堂的工作量會大很多。”
“誒對了，你昨天是不是找曹領班預留了一張中桌？你要提前和你朋友說，讓他們早點過來，6號給他們暗箱操作留著呢。”
聽董仕這麼說，秦淮突然就有一點理解屈靜了。
在這種情況下，吃小灶壓力確實很大。
果然，小灶還是要坐在廚房裡或者打包去正骨店吃才沒有什麼壓力。
聽完董仕的線報，秦淮回到廚藝臺前開始幹活。
做果兒，秦淮很熟悉。
雖然這個點心他不曾像蟹黃燒麥那樣練了很長一段時間，但果兒的本質其實是蘋果面果兒，至少在造型上是這樣的。
而秦淮對蘋果面果兒，有一種莫名其妙、得心應手的熟悉和熟練。
第1次上手直接復刻鄭思源做的蘋果面果兒這麼離譜的操作，不光鄭思源覺得離譜，就連秦淮這個當事人也覺得很離譜。
那個時候秦淮甚至懷疑過自己是不是ctrl+c成精，ctrl+c、ctrl+v一下，鄭思源的蘋果面果兒就被他複製到手了。
不過這個天賦也僅限於蘋果面果兒，其它面果兒就不行了。
成精的ctrl+c只喜歡吃蘋果。
果兒是蘋果面果兒的底子，做的速度就絕對不可能太快。
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