有的時候譚維安都要被自己氣笑了。
該有天賦的時候沒有天賦，不想那麼有天賦的時候偏偏控制不住。
“你怎麼不先熬糖？”譚維安問。
之前他們下午練百果餡的時候，都是先熬糖。
做百果餡需要大量的冬瓜糖和蜜餞，還要拔糖，步驟不算複雜但是用時比較長。做湯糰皮相對來說比較簡單，時間也較短。加上大家的重點其實就是百果餡，所以每次都是先做餡，再做湯糰皮。
“今天不熬糖，我今天不做百果餡的。”秦淮道。
譚維安：？
“我就是放鬆一下，順便做點湯糰給我朋友。看到那邊的果兒沒有？4個是龔先生的，2個是黃安堯的，2個是歐陽的，餘下5個都是給我朋友的。”
龔良自從從北平回來後，就不坐在黃記後廚門口吃飯了。客人太多，影響不好。
他到是想坐到後廚裡面來吃飯，黃勝利不讓。
龔良非常唾棄黃勝利這種腰好了可以正常上班之後，就對茶友卸磨殺驢的行為，表示強烈抗議，但無果。
無奈之下龔良只能選擇打包帶回家吃，反正他家就住對面，離得近，不夠再來。
“紅姐來了？”鄭思源啃著果兒路過。
“還沒有，剩下的果兒是給屈醫生的。”秦淮道，“最近黃記客人太多，屈醫生不好意思拜託我留位置。等會歐陽過來拿點心，我讓歐陽幫忙跑腿給屈醫生送點過去。”
鄭思源覺得沒什麼，在雲中食堂的時候屈靜就是小灶第一梯隊的，吃點小灶很正常。
“我記得屈醫生愛吃江米年糕，喜歡甜口的點心，四喜湯糰她應該會喜歡。”
秦淮點頭：“我也是這麼覺得的，所以打算多做點芝麻和豆沙餡的。百果餡的雖然上次做了一次正常的，味道也還可以，但是也只做了那一次，我怕不熟練翻車打算直接不做。”
譚維安：？
所以你其實知道上一次的百果餡才是正常的，我們這段時間研究的一直都不正常是嗎？
譚維安看著自己正在做的不正常的百果餡，覺得自己也不正常了。
周師傅，我對不起百果餡，也對不起你給我的方子。
2點，黃記後廚眾人開飯。
生意火爆的代價就是，儘管中午的營業時間不變，但是客流量太高下班時間也會延長。高強度的工作導致負責員工餐的廚師沒什麼心情炒菜，隨便炒了兩個，董仕邊吃邊和董禮小聲嘟囔還不如像上次那樣點外賣吃盒飯。
董禮沒搭理弟弟，覺得董仕再吃兩天秦淮練的炒肉就老實了。
秦淮、黃勝利、黃嘉、黃安堯和鄭思源坐在一起吃黃嘉做的小灶，黃勝利邊吃邊點評，每道菜裡都能挑出幾個毛病。
至於鄭達，一下班他就火速前往隔壁的正骨店休整，溜了。
“和你說了很多次，拿鍋的手要穩，發力的時候少用腰。你現在年輕覺得沒什麼不在乎，但你到了我這個年紀就知道了，有一個好身體比什麼都重要。”
“技術不行可以練，身體垮了拿什麼練？”黃勝利對著黃嘉絮絮叨叨。
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