“秦師傅。”古力走到秦淮身邊，非常罕見地主動開口，“麻煩您幫忙看一下這兩塊年糕。”古力來得早，兩塊年糕的溼布都是他揭的，現在兩塊年糕正擺在他的廚藝臺上。
肉眼可見的品質不一。
翻車的那塊明顯過硬。
屬於悄悄拿出去賣，吃到的客人都會暗罵老闆把隔夜年糕賣給自己的程度。
至於隔夜年糕是不是硬的。
不重要，隔夜是個形容詞。
“現在看到成品了，你知道自己昨天的問題出在哪裡嗎？”秦淮問。
古力沒有說話，看上去非常緊張。
秦淮輕笑：“我不是在對你進行考教，我只是想告訴你有的時候做點心翻車也不是一件壞事。”
“我之前也沒有大師傅指點，不知道自己做的過程中有什麼問題。但是當看到點心的成品的時候，你覺得哪裡不好，不好的地方就是問題。”
“第1次沒有辦法改正，那就多做幾次。”
“不知道從哪兒開始改，就不斷嘗試。”
“我和你說要大量練，不是千篇一律一點不改的機械重複大量練。是出了問題，針對問題去嘗試去修改的大量練。”
“有人問當然是好的，沒有人問也可以自己琢磨。還記得我和你說過你的基本功很紮實嗎？這是非常好的優點，紮實的基本功代表大方向不會出錯，你有非常多試錯的空間，完全可以大膽的去嘗試。”
“我知道你沒有怎麼做過年糕，年糕也不是你專攻的方向，所以你不需要嘗試年糕，但是如意卷可以用這種方法來改。”
“我吃了你好多天如意捲了，雖說我每次指出的問題你都在盡力修改，但是改的都不夠大膽，非常保守。你好像生怕改動改壞了，所以不敢去改。”
“現在的年糕就是很好的例子，它雖然很糟糕看上去全是問題，但是他有很大進步的空間。我覺得你在做如意卷的時候不妨也大膽一點，大不了就是做成這個年糕的情況嘛，把小問題放大，不就看到問題在哪兒了。”
“聽懂了嗎？”秦淮看著古力。
古力認真點頭：“聽懂了，謝謝秦師傅。”
又是一次成功的教學，秦淮在心裡給自己點了一個大大的贊。
太棒了，等他從黃記進修回去，一定可以給安悠悠、陳安、裴行和李華展現他高超的教學技巧。
秦淮快樂地繼續吃早餐。
吃完早餐，還沒到上班時間。秦淮想了想，決定先放鬆一下把江米年糕裹了，古力做的年糕也不能浪費，這個年糕只是翻車導致口感偏硬，不是不能吃。
秉承著節約糧食的精神，給黃安堯和歐陽吃也是極好的。
不過考慮到古力現在可能需要一些正向的反饋，秦淮去更衣室拿手機給屈靜發訊息，問屈靜是否願意嘗試翻車版的江米年糕。
屈靜對糯米類的點心，尤其是年糕，包容度很高。
泡發的四喜湯糰她都能給出好評，便宜的江米年糕想必也能。
讓黃安堯和歐陽給好評，顯得很像水軍。但是屈靜的好評，多少能算作真的好評。
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