半個小時後,秦淮到達鄭達家樓下。別說,鄭達家住得確實挺遠的,也難怪他不怎麼願意來黃記。半個小時的車程如果還是早上,那真的能要鄭達半條命。
鄭達家是別墅區,環境挺好,獨棟3層小別墅,花園裡一朵花沒種種的全是菜。大冬天大白菜長勢喜人,只等一場霜或者一場薄雪就會變得格外美味。
秦淮和龔家人提著大包小包的東西按響門鈴,開門的是黃安堯,看著彷彿上門推銷的4人,手上還拿著沒削完皮的胡蘿蔔的黃安堯眼睛都瞪大了,看秦淮的眼神里寫滿了你帶禮物怎麼不提前告訴我。
秦淮回給他一個我也是蹭別人的眼神。
廚房裡,黃勝利和鄭達已經忙活上了,黃安堯和鄭思源在幫忙打下手。
主要是鄭思源在幫忙打下手,黃安堯水平有限,切菜都幫不上忙,只能幫忙削削皮洗洗菜。在廚房門口擁有一個小板凳,方便他坐在小板凳上對著垃圾桶削胡蘿蔔皮。
見秦淮來了,鄭思源把廚藝臺讓出來,言簡意賅地道:“材料都幫你處理好了。”
秦淮一看,還真是處理好了。
糯米皮做好了,各種原材料全都切碎裝在不同的小碗裡擺成好幾排。芝麻和豆沙餡都是提前備好的,鮮肉鄭思源也已經剁好了就差搓丸,冬瓜糖和豬油裝在大碗裡。
鄭思源沒有幫忙熬糖,是因為熬糖是百果餡湯糰製作過程中非常重要的一步。不同配比的百果餡需要的糖也略有不同,鄭思源要是提前把糖都備好了,今天的百果餡湯糰就只能做核桃杏仁餡的了。
黃勝利在備菜,鄭達在製作藝術品。
真的是製作藝術品,做鉗花宮燈包所需要的各種小道具全部攤開擺成一排。得虧鄭達家的廚房夠大,能讓鄭達獨佔一塊地專門給包子做造型,不然他估計得挪到客廳去搞創作。
看鄭達的架勢就知道,他今天要給大家展示個大的。
鄭思源對秦淮小聲嘀咕:“我爸今天不知道受什麼刺激了,早上6點多就起來揉麵。揉了8個麵糰才挑到滿意的,還翻箱倒櫃把他的工具包給找出來做鉗花包,剛剛做了兩個不滿意全都捏廢了。”
“他要是做百果餡湯糰能有這個精神就好。”
秦淮很想告訴鄭思源,雖然這份做鉗花宮燈包的精神由我而起,但你才是主要原因。
但秦淮沒有,他只是說:“可能你爸想給大家露一手。”
“鉗花宮燈包多難啊,我做的時候手都在打顫,差點抽筋抽成雞爪了。”
鄭思源表示搞不懂他爸腦子裡到底在想什麼,不該偷懶的時候非要偷懶,可以偷懶的時候又突然奮發圖強了起來。
“還要我幫忙嗎?”鄭思源問。
“不用了,剩下交給我吧。”秦淮道。
鄭思源點頭:“那行,我去幫師伯備菜了。”
秦淮開始熬糖,熬糖這個步驟雖然重要,但實際難度並不高。尤其是在可以精準把控用量的情況下,秦淮在熬糖這個步驟翻車的機率基本為0,甚至還可以看一看其他人在幹什麼。
廚房裡的每個人都在忙得熱火朝天,就連坐在小板凳上給蔬菜削皮的黃安堯都很專注。
龔良一家三口在客廳看電視,很自在,不知道的還以為這是龔良家,廚房裡的眾人是龔老闆花重金僱來的廚師。
“你媽呢?”秦淮問鄭思源。
“去我姐家帶我外甥女一一了。”鄭思源道,“我媽聽說今天還要做四喜湯糰嚇得一大早就走了,這段時間我和我爸天天在家裡做百果餡湯糰我媽都快吃吐了。”
秦淮:……
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