第325章 裴行天塌了
切完蘿蔔，秦淮去嘗鄭思源二次加工做出來的蟹黃醬，點出了兩份他覺得做蟹黃拌麵最好吃，做雙蟹包沒準也不錯的。
鄭思源難得和秦淮意見相左，秦淮現在已經更偏向於蟹黃醬的調料味沒有那麼重，但是鄭思源堅持認為既然要用蟹黃醬做就要讓人吃出不是新鮮蟹黃的感覺。
兩人很少產生如此大的分歧，偏偏這又是最根本的理念和方向問題，兩人誰也說服不了誰，每個人都有自己的直覺和自己的想法。
討論了五六分鐘後，秦淮和鄭思源一致覺得兩個方向都可以研究。
蟹黃醬版本的雙蟹包本來就是在原版雙蟹包的基礎上衍生出來的，井師傅能創造新的方子，沒道理秦淮和鄭思源也不行，他們兩個本來就是要改方子。
既然都違反祖宗的決定了，不如違反到底。誰說雙蟹包只能有兩個版本？
萬一第3個版本也很好吃呢？
最終，兩個人在味道和研究方向上沒有達成統一，但是在離經叛道上達成了高度統一。鄭思源決定同時按照兩個方向來加工蟹黃醬，就按秦淮說的思路，先用蟹黃醬做蟹黃拌麵，做出了他們覺得最合適的再做雙蟹包。
這個時候可能就有人要問了，為什麼不直接做雙蟹包呢？是不會嗎？
是的，不會。
上次雙蟹包的翻車給鄭思源造成了非常大的心理陰影。鄭思源雖然嘴上沒有說，但是從他每天堅持炒大量蟹黃醬卻絕口不提雙蟹包三個字秦淮可以看出來，在鄭思源做出滿意的蟹黃醬之前，他是不會做雙蟹包的。
秦淮那是真不會做。
他現在還在研究海參呢，需要給他一段時間，好歹讓他先把海參這個食材吃透，才能開始學怎麼做雙蟹包。
由於鄭思源的蟹黃醬炒得夠多，秦淮下午的剩餘時間基本上都在做手搓面，蟹黃拌麵從下午5點一直賣到了6點30分，不少上班族都趕上了。
趕上的上班族一口便宜綠豆糕，一口高價蟹黃拌麵，清甜但不膩人，能吃出濃郁的綠豆獨有的清新的口感的綠豆糕，和味道相對濃厚，滿滿的蟹黃的鮮味，還有澱粉勾芡後帶來的厚重樸實的碳水炸彈蟹黃拌麵並不搭，但是不重要。
重點是綠豆糕便宜，買完蟹黃拌麵後很難痛下決心，對錢包痛下殺手吃別的貴价點心。
什麼？你問為什麼不吃蘿蔔糕，明明蘿蔔糕更便宜？
那可能是因為還沒有那麼窮，也可能是因為大家有味覺，覺得綠豆糕比蘿蔔糕好吃。
現在蟹黃拌麵特價一百三十八一份，滿滿蟹黃包裹現搓麵條，吃的就是滿足和勁道，吃到就是賺到。
雲中食堂的老客人都知道，雲中食堂的特價是真特價。
這些特價點心只會出現在小秦師傅大量練習的時候，等秦淮練完了，量沒有之前大，價格也沒有之前便宜。
特價商品錯過就是過錯。
現在趕都趕上了，138的蟹黃拌麵單看價格是不便宜。但它是蟹黃拌麵，是滿滿的小鄭師傅親自炒制的蟹黃拌的小秦師傅親自手搓的麵條，只賣這個價，簡直就是感天動地。
說囊中羞澀，就算兜裡只有130塊錢，也要打電話先找好兄弟借8塊錢把這碗麵吃了，再考慮等會兒怎麼回家。
當然以上行為屬於超前消費，不支援這麼做，畢竟你也不想月度看賬單的時候發現自己這個月恩格爾係數拉滿了吧。
秦淮做完蟹黃拌麵，又順便吃了兩份後，開始和蘇老闆在微信上溝通交換的具體事宜。
知味居那邊來多少人，來哪些人不重要，正如鄭思源說的，只要是知味居的能力就有保障，當幫工綽綽有餘。
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