秦淮連連擺手：“曹師傅我不是這個意思，我只是很震驚您居然願意教我勾芡。也不是，我只是震驚於…我現在這個階段應該學勾芡嗎？勾芡不是應該等到基本功都打好之後，在往上學的進階技法嗎？”在秦淮看來，勾芡和指法是一樣的，只不過勾芡在紅案中比指法在白案中更實用一點，這些都是主課基礎課學完之後的進階課程。
“沒錯，理論上是這樣的。不過就算我不教，你不會自己研究嗎？我看你對勾芡挺有興趣的。”曹桂香一副我都給你上了這麼久網課了，我還不知道你是什麼德性的表情。
秦淮不好意思地笑笑，露出一個喜新厭舊的笑容。
“不用不好意，每個人都是這麼過來的，我最開始學廚的時候菜都沒切好，也想學翻勺，學調湯，學油底沉糖，學勾芡，學瓜雕，想學新東西難東西很正常，想學說明想進步，有上進心是好事。”
“學不會才被人笑，學會了就是真本事。”
“你既然在勾芡上有天賦，就不要浪費這份天賦，別自己瞎搗鼓。不然到時候又和刀工一樣，從握刀開始練。你就告訴我你想不想學，想學就大後天回來，我從最基礎的開始教你。勾芡這個技法想要入門很簡單，兩天足矣。”
“你先把基本的學會了，剩下想怎麼瞎搗鼓都沒關係。只要基礎是對的，無論你怎麼弄那都能稱得上是一句創新。”
“就兩天時間，算上來回一共三天，也不多耽誤。你那邊有你說的小譚帶的那群知味居的，還有小臧這個大老遠過來，專門幫你勾芡研究蟹黃醬的，你也不能在我這裡久待。”
“你剛才的勾芡方法我也看到了，從我這學的，不過沒有學好，沒有完全學到精髓。我這種勾芡多少也能算是獨門絕技，用在蟹黃醬上有點浪費，但是放在紅案上非常好用。”
“到時候要是時間有的多，我再給你單獨培訓，能學多少學多少，你回去了教給小臧。”
“到時候可要下苦功夫吃苦，比你之前在我這練刀功的那幾天吃更多的苦，做好心理準備哦。”曹桂香一副嚇唬小孩的語氣，面上卻是止不住的奶奶式的和善笑意。
聽曹桂香這麼說，秦淮是真的吃驚了。
他當然知道曹桂香有很多獨家秘方，有很多獨門技法，曹桂香是譚家菜的傳人，秦淮上網上搜過，非常牛逼。
基本上等同於少林掃地僧和玄幻小說裡的隱世宗門式的牛逼。
因為知道曹桂香有很多東西都是外面學不到的，所以秦淮從來不會在鄭思源和譚維安面前主動提及曹桂香教了他什麼，涼拌海參的方子他也非常罕見的沒有同大家分享。
當然其他人在這方面也非常有分寸，曹桂香上網課的時候從來不靠近秦淮，生怕聽到了不該聽的東西。
廚師這個行業就是這樣，哪怕很多東西都已經透明瞭，但還是有很多獨門的東西不輕易外傳。
秦淮很清楚曹桂香毫無保留的教他東西，可能是因為見才心喜，也可能是因為曹桂香本身性格就很好，願意教。但是願意教的是曹桂香，他秦淮只是運氣好學到這一切的學生，老師教他的東西他可以學，但是不可以不經過老師同意教給別人。
人和人之間應該有最基本的社交距離和分寸，不能因為對方對你好就覺得一切是理所應當的，這一點秦淮從很小的時候在福利院裡就知道了。
曹桂香這是第1次主動提出讓秦淮把她教給他的東西教給別人，還是她不出面讓秦淮去教，等於說把這個天大的人情送給了秦淮。
“曹師傅，你……”秦淮一時之間不知道該說些什麼。
曹桂香一看秦淮的表情就知道秦淮懂她是什麼意思，笑著解釋：“小臧在和你只是剛剛認識的情況下，就願意因為你的一個電話大老遠跑過來幫你的忙，無論他想學點什麼，他都是個好孩子，是個值得深交的朋友。”
“廚師需要同行業的好朋友。”
“就算最後小臧可能幫不了你什麼，但是也不能讓他白來，總得讓他學點什麼回去，免得讓他覺得自己過來一趟吃虧了吧？”
“我的勾芡可沒有那麼容易學哦，小臧能不能學會就要看他自己的本事了，也要看你的本事了。”
秦淮笑笑：“放心吧，曹師傅。”
“我在勾芡上特別有感覺，我一定會努力學會的。”
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