第359章 被誰刺激了
“你覺得這個面怎麼樣？”
“是不是應該再暄軟一點，我感覺剛才那一批雙蟹包在口感上差了一些，可能更軟的面搭配雙蟹包的餡才會有好的效果。”
“有可能，我試試。”
“秦淮，嚐嚐我這醬，有沒有進步？我感覺我這次的勾芡比前幾次又好了一些，是不是更適合雙蟹包了。”臧良把蟹黃醬捧到秦淮面前。
秦淮拿筷子蘸了點嚐嚐，點頭：“味道是比上次更淡了一點，這個肯定比上次的貼合。”
“那我繼續朝著這個方向做！”臧良歡快地跑回去接著勾芡，身後無形的大尾巴搖得飛快，幾乎把歡快兩個字寫在臉上。
“思源你接著揉麵，那一批雙蟹包好像快要出鍋了我過去看一看。你處理的海參應該還有吧，下一批雙蟹包的餡料我來試著調味，我現在稍微有一點思路。”秦淮放下筷子，朝蒸籠那邊走去。
鄭思源已經開始繼續揉麵了，頭也不抬地道：“行，下一批你來試，我負責揉麵。”
秦淮快步走到蒸籠邊觀察了一下蒸汽，看了一眼時間，等了幾十秒才戴手套揭開最上面的蒸籠蓋。
又一批雙蟹包出鍋了。
這已經是雙蟹包研究小分隊今天下午蒸的第8批包子了。
經常做包子的人都知道包子這種麵點前期準備的時間很長，無論是餡料的處理，還是揉麵和麵團的發酵都需要很長時間，是非常巨大的工作量。
但是蒸制的時間很短，一屜包子蒸好只需要幾分鐘。
而且做包子量大和量小的速度是完全不同的，秦淮幾人現在是在試做的階段，每一批做的包子的數量都很少，控制在一批25個（再少就不好控制了），因此製作速度很快。
8批包子蒸完也不過才下午3點多。
期間還有試吃、討論和覆盤的時間，秦淮作為雲中食堂唯一的秦師傅，中途還抽空做了一批綠豆糕、年糕和豆沙包，指點了兩句今天不知道吃對了什麼藥，從上午開始就彷彿打通了任督二脈的裴行。
順帶一提，裴行現在還在做燒麥，且燒麥銷量不錯。
燒麥是非常大眾、日常且便宜的點心，裴行平時早上做的一般的燒麥都能全部賣完，更不要說他今天做的爆種款的燒麥。
秦淮會的點心太多，之前賣早餐的時候很少賣燒麥。陳安作為早餐師傅早上倒是會做燒麥，不過陳安的燒麥做得非常一般，是真的一般，比裴行要一般很多的一般，因此相較於其他普通餐點燒麥並不是很受歡迎。
最近新來的知味居學徒裡也有人早上會做早餐，但是平心而論，這些學徒的水平大部分都不如裴行，且沒有拿手點心是燒麥的。
這就導致今天裴行做的燒麥好的非常突出，甚至可以用大受歡迎來形容，應該是裴行來雲中食堂有史以來最受歡迎的一天。
雖然秦淮覺得裴行的燒麥會這麼受歡迎是因為定價便宜（和陳安的燒麥一個價），但是為了自己忠實的正式員工的自信心，秦淮選擇看破不說破。
裴行和李華在雲中食堂幹了這麼久，秦淮早就摸透了兩個人的性子。
李華看似沉悶，是一個很內向的人，實際上他只是單純的怕麻煩且很沉穩。他是一個非常成熟的打工人，勤奮、努力、有上進心，且可以在一定程度上包容同事（比如裴行），是絕對的優秀員工。
而裴行看似活潑，實際上是一個有一點脆弱的人。他總是看起來很有信心，實際上是透過這種方式來掩蓋自己的信心不足，不然他也不會每天在角落裡暗暗咬牙。
難得有機會給自信心不足的員工增加一點自信，秦淮還是很樂意推波助瀾的。
比如悄悄聯絡許圖強，讓許圖強和雲中小區的大爺大媽們說一句，多誇誇裴行今天做的燒麥，就說他今天做的燒麥特別好吃都快趕上秦師傅做的燒麥了。
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