第402章 四喜花捲
高階指法給秦淮帶來了很多感悟，這些感悟雖然沒有讓他提升很多，但是讓他第1次認識到了指法的技巧和難度。
指法作為遊戲系統判定的基礎技能之一，技巧性很強。這份技巧不光體現在雲紋這種高難度技法上，更體現在方方面面。
秦淮甚至有點感悟出來，他之所以雲紋進度如此緩慢，長久以來位列四喜卷研究小分隊倒數第一，是因為他在指法上的基礎太差。
雖然他之前看似有中級指法的水平，但是隻有初級指法的意識。
且初級是遊戲等級評級的下限，不是秦淮的下限。
秦淮之前太不重視指法了，或者說有點小看他。這可能跟小秦師傅真的正兒八經當了很多年早餐店師傅有關，早餐店師傅養成的根深蒂固的觀念讓秦淮覺得指法就是給包子捏褶，和給花饃還有面果兒這種對指法要求很高的高難度點心做造型。
只有初級和大師級，沒有中間的中級和高階。
秦淮對大師級沒有追求，所以覺得初級的意識足夠用。
可事實不是這樣。
指法升到高階之後，在正卷的過程中秦淮很明確的感受到它是一種多麼細膩的技法。它需要一雙巧手，但不僅僅是一雙巧手。
指法所需要的是技巧、力度、技術與意識並行，秦淮之前之所以會誤認為所有需要高難度指法的點心都非常高階，是因為指法對各項技能的要求太多，哪怕每樣只有一點點湊出來，也會顯得它是非常高難度的技巧。
它不是有簡單的一樣兩樣，學會給包子捏褶，給燒麥捏造型，把饅頭做得大小相同，知道如何合理使用工具做出漂亮的刺蝟包，如何做豬豬包這種看上去比較可愛的點心就算學成的。
它需要審美，需要技術，需要一定的基本功，需要手指上的靈巧性，最關鍵的是需要有這方面的意識。
它對意識的要求很高。
秦淮的調餡升到大師級後，他明白了很多在條件上更深層次的東西，他在嚐到點心之後第一反應不是感嘆這個點心的美味，而是思考和尋求這個點心餡料和麵皮之間的搭配，食材的運用，以及這個點心所需要的食材是怎麼處理的。
這些東西秦淮之前是吃不出來的，不是他的舌頭不靈敏，而是他沒有這方面的意識。
就像武俠小說裡寫的那樣，外功招式練得再好，配不上對等的內功心法都是白瞎，內外兼修才能成為一代宗師。
做點心也是這樣，技術再好，硬體條件再好，舌頭再靈敏，沒有相對應的意識，成就也只能到達那個地步。
那麼這個時候可能就有很多讀者會好奇，秦淮在指法意識上的提升和領悟能直接體現到四喜卷的製作過程中嗎？
秦淮：能的兄弟。
秦淮用比較緩慢的速度做完了一批四喜卷。
黃勝利、譚維安和鄭思源一直在旁邊圍觀，從頭看到尾。
黃勝利雖然是紅案廚師並不精通白案，但不代表他看不出秦淮的進步看不出其中的門道。作為一名紅案大師，黃勝利比任何人都清楚意識上的領悟有多重要，重要程度甚至遠超技術上的進步。
在黃勝利看來，意識上的進步是最難的。
技術可以靠苦練，但是意識只能靠頓悟，說靠頓悟甚至還不是很中肯，黃勝利覺得那玩意甚至不是頓悟，更像是數學家在思索一道難題的時候突然抓住了那一閃而過的象徵著靈感的白鴿。
首先你不確定白鴿能不能在你面前飛過，其次你不能肯定能不能抓住那一瞬間。
這玩意兒更像是機緣。
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