第443章 別人家的小孩
在確定自己近期的方向和目標後，秦淮正式開啟了刷熟練度狀態。
刷熟練度其實很簡單，只需要做到一個字——
卷。
不需要考慮這個點心價效比高不高，有沒有難度，有沒有市場，有沒有大批次製作的價值。這些東西都是在刷特定熟練度和想要賺錢的時候才會考慮的東西，像秦淮這種不管什麼熟練度都要刷，因為他每個熟練度都沒有拉滿，萬物皆可刷的情況下，什麼點心都能做。
只要秦淮喜歡，想做什麼做什麼，就是去灶臺邊炒兩盤青菜也可以，火候熟練度也是熟練度嘛。
面對秦淮這種刷熟練度的態度和方法，周師傅非常欣賞以及支援。
每一個大師傅都是從學徒過來的，每一個大師傅都經歷過苦練和迷茫的狀態，就是因為經歷過這些，大師傅才明白苦練有多苦。
人如果真的火力全開卷起來，卷的是什麼東西已經不重要了，價效比和收益也不重要了，能堅持，有堅持下去的興趣和動力才重要。
在這種時候，每一個大師傅都會變成溺愛孩子的家長，秉承著只要孩子高興，想幹什麼就幹什麼的心態放任他們愛做什麼做什麼。
當然，周師傅的這個心態只適用於秦淮，並不適用於趙誠安。
秦淮是主動開卷的，趙誠安是純粹被動，甚至被秦淮卷得有點懷疑人生。連帶著看秦淮的眼神都變成了：不是哥們，你這麼能卷嗎？
我知道你能卷，譚維安也透露過一二，但是譚維安沒說過你這麼能卷呀。
你是古力嗎？
不對兄弟，你比古力還離譜，古力也不過每天早上7多過來做點心，雖說晚上下班時間比較晚，工作時間長了點，但早上7點上班還勉強算是人。
你他媽從7點上班，上著上著變成6點，然後變成5點這是人？
你知不知道因為你，小窗那邊的服務員都專門安排了一個早班，每天6點開始營業。咱們知味居這麼多年都是雷打不動，早上9點30分開始售賣點心的傳統直接被你給打破了，你直接把我們知味居從白案酒樓幹成早餐店了。
你知不知道知味居上一次賣早餐還是30多年前沒轉型改革的時候？
兄弟別捲了，7點上班已經很折磨人了，5點上班哥們真卷不動啊。你沒發現我師父都在裝死嗎？我師父也只能做到每天6點多過來呀。
秦淮並不知道趙誠安的吶喊，秦淮只是每天快樂做點心。
作為一名不喜歡早起的早餐店師傅，秦淮當年還在秦家早餐店賣早餐的時候，只是單純的不喜歡每天凌晨1點。2點就要早起做早餐，但是凌晨4點多或者5點起床做早餐還是可以接受的。
早餐店師傅的早起和點心師傅的早起不一樣。
即使秦淮已經成為點心師傅，當他真的開始卷，刷基礎熟練度的時候，他發現他骨子裡還是一個早餐師傅。
都要開卷成為卷王了，都要大批次做基礎款點心狂刷各種熟練度了，都要白麵饅頭。酒釀饅頭。肉包菜包小籠包。米糕發糕紅棗糕。素面拉麵手搓面。燒麥餛飩和蒸餃無限量供應，讓早餐佔領知味居，驢打滾和豌豆黃混在裡面都會讓客人感嘆：臥槽早餐裡面混進了不得了的高檔貨，這倆東西是點心誒，秦淮當然得在自己的舒適圈裡卷。
什麼是他的舒適圈？
做早餐！
小秦師傅在外闖蕩一年多歸來，仍是早餐店師傅，從某種意義上來說也算是不忘初心了。
至於知味居的老客人們，尤其是家就住在知味居附近，每天早上可以路過順便買點早餐的老客人們……
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