第591章 紅綾餅（感謝諸葛無能的盟主打賞！）
秦淮怕王根生過於激動，直接扶著他坐下，還貼心的把茶遞給他。
王根生接過熱茶，噸噸喝了半杯，心情稍微平復一些後，才努力用較為平靜的語氣說：「那個點心我不知道小秦師傅你有沒有聽說過，叫紅綾餅。」
紅綾餅？
秦淮在大腦裡搜尋了一遍這個名字，確定自己沒有聽說過。不過這也很正常，作為一名野路子出身的白案點心師傅，秦淮雖然手藝比趙誠安和譚維安要好，但論見識，真的不如這些科班出身的。
沒聽過沒關係，秦淮可以上網查。
秦淮直接掏出手機開始搜尋，發現紅綾餅是唐代宮廷御膳中規格比較高的餅餌，薄餅裹餡，紅綾捆紮，所以叫紅綾餅，經常被皇帝用來賞賜給新科進士，不過已經失傳很久了。
秦淮沒聽過很正常，這種失傳的點心通常都沒有什麼名氣，且現在也很少有白案點心師傅會研究這些失傳的點心，更不要說是唐代的點心。
譚維安的爺爺算是知味居里最喜歡研究失傳點心的大師傅了，譚大師生前估計都不怎麼研究唐代的失傳點心。
年代久遠，很難研究。
有的時候已經不只是食材和配方的問題了，很多時候最大的問題是沒有配方，只有一個名字，只傳下來一個名字讓點心師傅怎麼復原。
秦淮唸了一下在網上搜索的資訊，問王根生是這個紅綾餅嗎。
王根生不是很確定，繼續緩緩道：「我不知道我那位朋友做的是不是失傳點心，他給我的餅也沒有用紅綾包起來，我們那個時候紅綾太貴尋常人家都買不起，不可能拿來包點心。」
「不過我那位朋友做點心確實很好吃。」王根生眼裡露出一絲懷念的神色。
秦淮當然知道王根生的那位朋友是誰，但他理論上不應該知道，只能裝作一無所知的樣子繼續聽王根生說。
「那個餅，很酥脆。」
「我朋友和我說當天吃味道最好，但我沒捨得吃，原本是想留到過年吃的。後來過了幾天我有點沒忍住，偷偷掰了一小塊嘗，餡是甜的。」
「餡裡好像還有花瓣。」
「嗯，甜的。」
「甜滋滋的。」
王根生說完了。
秦淮：……
王大爺，我求求你了，在這種關鍵時刻你多說兩句吧！就這點資訊點真的很難做點心，還是這種連方子都沒有，也沒有頭緒，只知道這個餅要用紅綾包起來的失傳點心。
最關鍵的是王根生吃的版本還是該死的，沒有紅綾的版本。
餅皮酥脆，餡是甜的，裡面好像還有花瓣，秦淮除了能想到鮮花餅之外想不到何餅。
這個範圍也太廣了吧。
姑蘇是江南地帶，只要願意收集，一年四季能收集到的花瓣的種類海了去了，能拿來做點心餡料的花的種類也海了去了。
拿鮮花餅為例，鮮花餅還有玫瑰花餡。桂花餡和茉莉花餡三大著名口味呢。
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