慕睦拿來一個玻璃碗,擺在他面前:“小蕙,先舀上半碗白砂糖,然後加入少量的水將糖打溼,我們就將它送去微波爐。”
“先高火兩分鐘,看看糖水的融化度,然後一次次的加十秒時間,直至糖水變成偏橘紅的焦糖色,就可以拿出來。”
將毛巾遞給他:“小蕙,這玻璃碗用毛巾隔著拿起,小心燙,裡面的糖漿溫度很高,燙到皮膚的話,立馬就起水泡了!”
“然後將這糖漿倒入這墊了油布的烤盤裡,加入一勺小蘇打。快速攪勻,讓糖漿儘量吸收更多的空氣,然後膨脹。在一旁放涼後,敲碎了就能吃,這就是卡美羅,也叫蜂窩糖,可以直接吃,也能配著牛奶或咖啡~”
看著那糖漿加了那白色的小蘇打,才稍微攪拌幾下後,這糖漿就快速膨脹,一個個小泡泡冒出?!
小蕙看的都愣住了,慕睦抓住他的小手:“來,得攪拌均勻才行~”
焦糖的香味可誘人了,見小蕙忍不住嚥了口唾沫,慕睦一把抓住他剛想伸往糖漿的小手:“很燙的,得放涼了才能吃。”
看出他早已按捺不住,,慕睦將托盤往邊上推開後,他牽著他的小手,貼到不鏽鋼料理臺上。
“燙~”
聽到他驚呼一聲,慕睦捧著他的小手,低頭吹了幾口氣:“很燙是吧,若是直接觸碰到那糖漿,這皮膚先是燙出水泡,然後就得脫層皮,可疼了~我們在做任何事情,都得注意安全,小心應對。有些危險,像這糖漿似的,表面看來毫無波瀾,但裡面蘊含的高溫最能傷人了。”
洗好碗筷的薰,這回也過來了。
他們仨再次湊在一起,分別做了五大塊蜂窩糖。
慕睦將首先做好的一塊,敲碎後,分別給他倆嘴邊送去。
那糖塊入口酥脆,焦香濃郁,可好吃了!
慕睦敲碎了幾塊後,放小碗裡給交到小蕙手上。
鬼精鬼精的他,笑眯眯的轉身就往家長那邊跑去:“姐姐和小蕙做的蜂窩糖,好好吃哦~”
慕睦將其中三塊敲碎後,裝盒:“剩下這兩塊,下午做個今日限定的特飲吧。”
薰正要點頭應下,而就在此時,“叮咚”一聲響起!
是曲奇考好了。
慕睦過去將烤箱門開啟,一股子巧克力香氣撲面而來。
眼瞅著姐姐將四個大烤盤都端出來後,小蕙撒丫子的跑過來!
踩著腳踏板,他的雙手撐在臺面上,滿眼期待的看著一塊塊比自己臉蛋還要大的巧克力曲奇直嚥唾沫!
慕睦開口道:“先等一下,稍微放涼五分鐘左右,才能吃哦~”
對上寶貝妹妹投來的眼神,心領神會的薰點頭後,就將家長們今天送回來的食盒開啟。
將剛才做好的牛肉丸和湯,滷肉滷菜,以及還在電飯鍋裡沒動過栗子雞翅,和砂鍋裡的幹魷魚燜排骨都給裝盒。
今天做的菜份量可超多,薰每樣留著一小盒放邊上,打算今晚帶回去晚餐吃。
慕睦轉身去,將剛才放冰箱冷藏起來的全麥捲餅皮,都拿出來一併打包。
做好這些後,才將開口問道:“小蕙,兩款曲奇,你要吃哪一款呢?”








