《既是冤家必相逢》第935章 ‘乞衣鱔’(2)

作者:來夢蓮華·10個月前

明顯看他臉色都被嚇得煞白,卻還堅持要看下去……

若非是他的堅持,薰早就扭頭走開了,根本無法忍受得了這血腥的場面……

慕睦挑出桶裡個頭較大的出來處理了,雖然她沒有抬頭看他們兄弟倆,但這麼血腥的場面,她心裡知道,並非所有人都能接受得了。

隨之,將剩下個頭較小的黃鱔留在桶裡,放了兩大勺鹽跟兩把麵粉下去。

慕睦就開口,想著說些別的話題,來轉移他們的注意力:“鹽跟麵粉有吸附能力,生猛的黃鱔賣力的遊動下,能自個兒去除身上的髒東西。”

“這個菜得用砂鍋做,先將鍋燒開,加入少量的油,加入臘肉片煸至微微出油,加入姜跟蒜頭。”

她轉身,就去將那一整桶鱔魚倒入篩裡,開著水龍頭沖洗後,抖幹水分。

一手拿著鍋蓋,一手就將那個篩裡,裝著打鬥鮮活黃鱔全都倒入鍋內,立馬蓋上鍋蓋。

慕睦扭頭,看到他們兄弟倆一臉震驚樣,她隨之解釋道:“這叫生焗黃鱔,別名‘乞衣鱔’,乞衣就是乞丐的意思。”

“這個菜,據說是朝不保夕的乞丐創造的。乞丐好不容易抓到鱔魚,直接燒開熱鍋子,就將鱔魚丟進去,直接焗熟後就吃。”

“後來有模仿乞丐的做法,嘗過這生焗黃鱔的味道後,就稍微改良。加了豬油跟配菜進去,稍微調味後,這味道更好了。就成了如今這樣的做法,算是啫啫煲的一種。”

“黃鱔長得像蛇,但身上卻沒有鱗片。在水中游走的模樣像龍,別稱游龍。又因為亮黃色的皮膚,也有人喊它皇上或皇帝,所以這道菜也叫皇帝鱔。”

“但你們知道嗎,黃鱔會‘性轉換’哦。就是它最先的性別是雌性,先當媽,後生子,然後再變成雄性,成為別的黃鱔的父親。”

看他倆一臉震驚樣,慕睦抿嘴一笑,想著暫時先讓他倆先消化一下。

她聽到鍋裡的動靜變小了,眼瞅著時間也差不多。

掀開鍋蓋後,用長筷子扒拉幾下。

加入鹽糖,胡椒粒,柱候醬,蠔油等調料後,加入一點米酒就接著翻炒。

然後加入青紅辣椒,洋蔥等配菜進去,再次翻炒。

蓋上鍋蓋後,在鍋蓋上倒了半杯米酒。

嘩啦一下,整個鍋子都燒了起來!

小蕙嚇得驚呼一聲!

薰抱著他,下意識的往後急退了一步!

兩三秒後,表面的火退去後,慕睦接著開口道:“傳說有種鱔魚,會在月圓之夜抬頭,對著天空的皎潔月光仰望。”

“有人說這樣的鱔魚是精怪,它是在對著月光修煉,只要它潛心修煉百年後,就會一飛沖天,變成龍。”

來了興致的小蕙搶話道:“那這望月鱔,好吃嗎?”

慕睦抬手,用食指颳了一下他的鼻尖:“小蕙可真饞嘴~可惜這種望月鱔有毒,不能吃。”

小蕙嘟囔著,奶聲奶氣道:“有毒?望月鱔這麼好聽的名字,怎麼就不能吃呢~”

薰掂了掂懷裡沉甸甸的他,調侃道:“我看啊,小魔王長得白白胖胖的,看著也挺好吃的嘞~”

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