張磊自然看穿了他的顧慮，沒有半分遮掩，坦然解釋道：“易老哥訊息確實靈通。”
“如今承包醉仙樓的人叫馬光榮，確實是個完全不懂經營的門外漢。”
“醉仙樓幾十年的老牌口碑、積累的客源，硬生生被他胡亂折騰沒了，這才落到如今瀕臨倒閉的地步。”
易建生愈發疑惑：“既然你也如此清楚醉仙樓的情況，為何還要執意接手？”
“咱們辛辛苦苦掙點錢不容易，沒必要全部砸進這個窟窿裡打水漂啊。”
“它爛的是經營，不是招牌和底子。”張磊眼神顯得格外堅定，“醉仙樓紮根宜縣數十年，是縣裡公認的老牌頂級酒樓，地段、規模、品牌底蘊都還在。”
“如今的衰敗，只是經營者能力不足導致的，並非市場不行、招牌不行。”
“只要換個靠譜的經營模式，整改內部亂象，穩住菜品品質，我有把握讓醉仙樓起死回生！”
易建生盯著他的眼睛，沉默片刻這才開口問道：“那你實話跟我說，你有幾成把握能讓醉仙樓重新實現盈利？”
“最少八成。”
張磊回答得乾脆利落，沒有絲毫猶豫。
聽到這個答覆，易建生心裡的顧慮瞬間消散大半。
旁人說八成把握，他或許還會心存顧忌，但張磊說的話，他真信。
自從跟著張磊入股老百姓飯店的城南店和城西店，他幾乎是躺著賺錢！
第一個月就實現回本，收益遠超他以往任何投資！
張磊的眼光、格局和運營手段，早已被他徹底認可。
他清楚，醉仙樓看似風險極大，是人人避之不及的爛攤子，但反過來想，風險越大，翻盤後的利潤也就越高。
一旦盤活，老牌酒樓的紅利絕非普通市井小店能比，一單分紅說不定就能抵得上兩家老百姓飯店的總分紅。
想到這裡，易建生當即拍板，“行！既然你張老弟說能做，那我就投！”
“需要我拿出多少錢，你直接說！”
見他這般乾脆利落，張磊臉上的笑意更濃了幾分。
本來醉仙樓他是打算找季天明合作的。
因為季天明是他心中真正的好大哥。
也是他能快速在宜縣站穩腳跟的最大靠山。
這大半年來，季天明處處照拂，幫他規避了無數麻煩。
原本他早已盤算好，若是季天明願意入股，他只需要對方象徵性出一點本錢，就讓季天明佔大頭股份。
剩餘所有風險、大額投入全部由自己承擔。
他想借此報答季天明的提攜與照顧。
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