趙瓔珞拈一塊碎渣,放進嘴裡,彷佛受到莫大欺騙,“真的沒味道,有什麼好吃的?”
林婉婉:“待會你就知道了。”
等魔芋燒鴨子出鍋,趙瓔珞再嘗,她不知道Q彈的說法,但想到另一個詞語,“味道不錯,勁道。”
段曉棠:“分四碗出來,給周圍幾家鄰居送過去。”
陳娘子:“是。”
晚餐時,大家都不想理碗盆裡的鴨肉,盡挑著魔芋吃。
祝明月邊吃邊給戚蘭娘安排工作,“讓莊子上估摸下種子和產量,再在作坊裡試驗用量。”
戚蘭娘知道只種了半畝地,“如果不足,可以在作坊收購。”
蒟蒻若非荒年餓極,普通人是不會去吃的,向外收購費不了多少錢帛,最大的缺點是不穩定。
祝明月:“嗯,先把成本和產量核算出來。”
段曉棠把右武衛將官挑選要求劃出道來,便甩手不管,全心全意投入魔芋和辣條產品的嚐鮮,不,開發當中。
林婉婉蹲在一旁,第一百回唉聲嘆氣,“麵筋還有多久洗出來?”
段曉棠費了好一番力氣,“別問,加水!”繼續揉搓麵筋。
林婉婉往盆裡添上半瓢水,“等試驗出來,我們把這活外包給作坊。”
為了吃上一份辣條,搞出一條產業鏈,也是沒誰了。
低頭看著洗面的水,泛著清澈的白色,有些可惜。“這些水,只能倒了麼?”
段曉棠:“可以攤涼皮,做澄粉。”
林婉婉非廚藝愛好者,“澄粉?”
段曉棠:“用來做蝦餃、腸粉。”
林婉婉恍然大悟,“有一點透明的皮。”往後五穀豆坊洗面筋不洗出火星子來才怪。
好不容易洗出一團巴掌大的麵筋,往後步驟讓兩個人同時犯了難。
林婉婉:“牛筋面要煎還是蒸?”
段曉棠:“兩樣都試試。”
林婉婉聽她的語氣沒多大把握,“不然我們拿根筷子來,直接卷麵筋吧。”
段曉棠最後的倔強,“先試試。”
鍋底薄薄地刷上一層油,將麵筋攤薄切成條,放入鍋中,小火慢煎。
段曉棠將微微泛黃的麵筋條夾起來,放到林婉眼前,“怎麼樣?”
林婉婉接過筷子,吹幾口氣,“我嚐嚐。”片刻後,點評道:“沒那麼泡,但確實是牛筋面的味道,注意別煎糊了。”
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……麻芝白、蒜、麵椒辣、香茴小、椒胡、椒花、糖、鹽,料調料香各倒
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