項興朝終於下定決心，“那就先來一盞櫻桃醋吧！”
幽州氣候寒冷，只有深山裡有極少數的野櫻桃生長，果實小不說，味道還酸。
他們一行人前來長安時，剛好趕上櫻桃季的尾巴。可那時候諸事繁忙，壓根沒吃上幾顆。
如今鮮櫻桃沒有，只能喝醋了。
項興朝站在櫃檯邊上，鼓起莫大的勇氣，端起夥計遞來的櫻桃醋，淺淺抿了一口。
入口先是清甜，隨後泛起淡淡的酸意，清爽爽口，若不是那股若有若無的酸味提醒，簡直讓人以為是新出的甜飲子。
一口入喉，項興朝便覺得這味道很對盧照的胃口。
盧照向來喜歡這類酸甜口的吃食，轉念一想，自己竟也覺得不錯，
對夥計說道：“除了先前點的酒，其他幾種果醋也各來一盞嚐嚐。”
他不敢貪多，生怕真把牙給酸倒了。
幾盞酒飲果醋嘗下來，項興朝果斷決定下單。除了幾款喝著對口的雜酒，每種果醋也各拿了兩壇，美其名曰給家裡小孩子帶的。
羅滿為過來算賬時，一眼便看出這部分果醋和雜酒不是給幽州大營的，而是項興朝給親朋故舊帶的私貨。
項興朝先前就被強行科普過一通長途運輸酒水的困難。大營物資多，伏特加即便碎個幾壇，也在可接受範圍內。
但他帶回家嚐鮮的小眾美酒和果醋，若是碎了，可就真沒機會再嚐了。
項興朝不得不提出意見，“羅掌櫃，不能用松木桶裝嗎？”
羅滿為誠懇地說著，“項郎君，這可不行。別的酒水一旦裝進松木桶，染上松木的味道，連我都喝不下去，更別說賣給客人了。”
松木的氣味濃烈，會徹底改變酒水的原有風味，幾番試驗下來，只有地瓜燒能扛得住這種味道，還成了北方獨有的小眾口味。
其他酒水和果醋，只要裝進松木桶，味道就會變得不倫不類。
項興朝不死心，“那就沒有別的木桶可用了嗎？”
羅滿為無奈道：“試過其他木料，可多多少少都會讓酒水染上味道。做生意講究的是信譽，這種影響口感的事，可不能拿出去砸了杏花村的招牌。”
往常做木盆、做水桶時，從來不曾察覺過它們各自的味道，但一旦封閉起來存放數月甚至數年，那味道就大了。
周木匠率領的木桶大隊，不是沒想過用其他木料，但最後的結果總是不盡如人意，暫時還沒找到既無異味、又耐磕碰的。
羅滿為安撫道：“小店也正四處搜尋合適的木料。”
他不知是哪位古之聖人發明了陶器，讓酒水、醋品得以長久儲存，實在是惠及後人。若是陶器能有金鐵那般堅固的質地，不怕磕碰，那就完美了。
項興朝見羅滿為說得實在，也知道此事無法強求，只能吩咐往後負責的押送的軍士，務必小心再小心了。
