《開局59年,人在南鑼鼓巷》第381章 炒花生米(2)

作者:貪吃獾·10個月前

陳家廚房的櫃子佐料從來都是齊全,陳鋒每次都會往裡面補充,鹽還需要買,但果糖從來不缺。

“姐姐,多做一點吧,太少了。”陳昊看到張海杏用海碗挖了一大碗花生米,又積極挖了一碗出來。

還很懂事的把放著花生米的布袋扭緊,防止空氣的水蒸氣進入,導致花生米失去口感。

陳鋒無語看著她們三個不走正道的吃貨。

炒花生米很簡單,多放油,爆炒,放···糖。

放糖就不能這麼炒了!

“先直接炒花生米,讓花生米乾脆。”

“然後起鍋,放點水進去,不然糖不容易入味,讓糖水變得粘稠起來,再把花生米放進去。”陳鋒坐在椅子上隨意說幾句。

這實際是沙琪瑪的大致做法。

陳鋒也算是精通烹飪原理,轉眼就想到用糖炒花生米的最佳辦法。

張海杏很聽勸,按照陳鋒的方式製作。

“好了,再炒下去,口感就變了。”

看到張海杏還在翻,陳鋒趕緊提醒一句。

把外表裹著一層糖霜的花生米撈起來,三個吃貨立刻伸手同時抓幾顆。

“啊,好燙!”

陳昊、陳莉被燙得鬆手。

張海杏端著碗放在桌子上。

等了十幾秒,等糖霜包裹的熱量散去很多,三個人立即開動。

“好吃!”

“好甜!”

張海杏也喜歡這種甜花生米,一連吃了好幾顆。

“大鍋,我們以後這樣做好不好?”陳莉看向陳鋒,想要以後都吃甜花生米。

“不行,吃太多甜的,對身體不好。”陳鋒一向主張營養均衡的,人體吸收的鹽分、糖分必須適中。

他們幾個天天喝汽水,就不能吃太多的糖。

“我不吃多的,就是一點點。”陳莉張開小手,握了握拳,示意自己不吃多。

“又做了什麼好吃的?”

陳建軍進來,看到碗裡的花生米,伸手抓了幾顆放進嘴裡。

吃了之後愣了愣。

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