天剛矇矇亮，龍王鎮的肉市就已瀰漫開一股獨特的氣息。
松木燃燒的清香混著新鮮豬肉的脂香，在微涼的晨風中緩緩飄散。
汪二爺的肉攤前，早已圍了不少熟客，等著搶購頭撥新鮮肉。
汪二爺將那柄陪伴多年的剔骨刀往青石案板上一立，刀身嗡鳴震顫，幾粒暗紅的肉末被震得騰空而起，在晨光裡劃出幾道短促的弧線，恰似寒冬過後初醒的赤蝶振翅。
他撣了撣藏青色粗布短褂的袖口，那袖口上打著兩個整齊的補丁，是用同色的布料精心縫補的，不細看幾乎難以察覺。
他聲音裡帶著不容置疑的篤定：“尋常人只當我這'破喉誅心秒殺術'是招攬主顧的噱頭，卻不知這名號背後，藏著三十年練就得的真功夫。“
老黃曆蹲在旁邊的條石上，那條石被歲月磨得光滑如玉，邊角處卻仍能看出當年工匠鑿刻的痕跡。
他菸袋鍋子在青磚地面上磕得火星四濺，那火星落地時還帶著細微的爆響，彷彿要從堅硬的磚縫裡敲出地火來。
他往火堆裡添了塊松柴，火苗“噼啪“竄高半尺，映得滿是溝壑的臉上明暗交錯：“二爺這話聽著玄乎，殺豬宰羊的營生，難不成還藏著通天的能耐？“
周八兩也往前湊了湊，他那雙常年被豬油燻得渾濁的眼珠裡，此刻竟燃起兩簇清亮的光。
這位在肉攤旁擺了半輩子雜貨攤的老人，手指無意識地摩挲著腰間的銅煙盒，盒面上“招財進寶“的刻痕早已被歲月磨平，卻仍能看出當年精巧的工藝。
“我打小在肉市長大，見過的屠夫沒有一百也有八十，哪聽說過一刀下去能讓豬身裡半滴汙血都不留？“
汪二爺俯身從案板下拎起一塊剛剔好的裡脊肉，那肉在晨光下泛著瑪瑙般的光澤，肌理間不見半點淤痕。
他指尖在肉面上輕輕滑過，彷彿在撫摸一件稀世的玉器：“諸位請看，這便是'破喉誅心'的門道。
尋常殺豬，要麼從耳後下刀，要麼劈斷脖頸，血放得不乾淨，肉裡便帶著腥氣； 我這一刀，從咽喉軟骨間的縫隙刺進去，三寸七分的深度，不多不少正好捅進心臟的主動脈竇。“
他抬手比劃著下刀的角度，手腕轉動間帶著行雲流水的韻律，那是無數次練習沉澱出的精準與流暢：“刀鋒進去的剎那要擰半圈，既切斷了所有血管，又能讓心臟在最後一次搏動時將全身血液盡數泵出； 不到一彈指的功夫，整頭豬的血便順著刀身的血槽流得乾乾淨淨； 血淨則肉鮮，便是放三天，這肉也不會發烏變味。“
老黃曆猛地站起身，菸袋鍋子“噹啷“一聲掉在地上，他渾然不覺地往前邁了兩步，手指在那塊裡脊肉上戳了戳，觸感細膩而有彈性：“神了！真是神了！就憑這手藝，別說方圓百里，便是千里之外也找不出第二家！“
“這手藝可不是憑空來的。“
汪二爺將肉放回案板，目光投向遠處雲霧繚繞的青山，那眼神彷彿穿透了眼前的炊煙，落在了十幾年前的南洋群島。
他緩緩繫緊腰間的牛皮刀鞘，那鞘上用硃砂畫著的北斗七星，在陽光下泛著沉穩的紅光，每一顆星都像是用匠心勾勒，歷經歲月卻依舊鮮亮：“咱們幹這行的，這輩子要跟多少豬打交道？溫順的、暴躁的、病弱的，什麼樣的沒見過？可我當年遇到的事，比這難上百倍千倍。“
周八兩往火堆裡啐了口唾沫，火星子被唾沫打滅時發出輕微的“滋啦“聲：“難不成還有比那三百斤重的野豬更難纏的？前年張屠戶就是被一頭瘋野豬豁開了肚子，到現在還在床上躺著呢； 那野豬兇得很，當時撞翻了好幾個肉攤，木板碎片飛得滿地都是。“
“是人心。“
汪二爺的聲音低沉下來，像是從幽深的古井裡傳出，帶著歲月的厚重與滄桑，“那年我二十五，揣著師父給的盤纏去了南洋； 在留求不得島國人開的'豬式會社'屠宰場尋了份活計，原以為憑著手藝能混口飯吃，沒成想......“
他喉結滾動了一下，彷彿嚥下了滿腔的苦澀，那段記憶如同深埋在心底的刺，一提及便隱隱作痛：“那屠宰場大得望不到邊，幾千頭豬分圈飼養，流水線似的宰殺； 可他們論資排輩的規矩，比咱們龍王鎮的族譜還嚴苛； 我每天天不亮就上工，殺豬、褪毛、剔骨，幹足十六個時辰，手上磨出的血泡破了又結，結了又破，工錢卻只有島國老師傅的一成； 那些老師傅每天只消指點幾下，就能拿著比我們多得多的工錢，還對我們指手畫腳。“
老黃曆聽得勃然大怒，蒲扇般的大手往條石上一拍，堅硬的青石竟被拍出個淺坑，可見其怒氣之盛：“這不是把人當牲口使喚嗎！咱中國人的手藝哪點比他們差？就說鎮上的李木匠，手藝精湛，做出來的傢俱遠銷好幾省，那些島國人未必能比得上！“
“更可氣的是那份傲慢。“
汪二爺的嘴角勾起一抹冷峭的弧度，晨光在他鬢角的銀絲上跳躍，像是在訴說著歲月的磨礪，“我去找那個留著仁丹胡的場主理論，他卻用戴著白手套的手指點著我的鼻子說，他們的'高效屠宰法'是世界第一，我們中國人只配給他們打下手； 他說話時，那白手套上連一點汙漬都沒有，彷彿碰我們一下都是玷汙。“
周八兩氣得嘴唇發抖，他抓起煙盒往桌上重重一磕，裡面的菸絲撒出來不少，可見其情緒之激動：“那你就該給他們露兩手！讓這幫不知天高地厚的傢伙瞧瞧厲害！咱們中國人可不能就這麼被欺負了！“
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“。之人過有實確，合結的巧技與道力那！地在倒拽生生被然竟豬的斤多百三頭那，扯一地猛，後的豬黑頭一住纏地確準，活靈樣一蛇靈像梢鞭，來過了活彿彷裡手在鞭鋼節九那“：場賽的烈激個那了到回又彿彷，跡軌的揮鞭鋼著劃比，起站他
“。豬頭一樣那服制能必未都人個兩三，漢壯的上鎮們咱？啊巧技的大多？氣力的大多有得那！乖乖“：奇稱嘖嘖裡，睛眼了大瞪曆黃老
“。勁巧是，氣力是不“
“。了哭都得嚇，子孩個幾有裡群人時當 ；去衝群人的觀圍著朝，來出掙下梢鞭從生生，甘不與怒憤是滿裡音聲那，嚎的天震聲一出發然竟後倒絆被，兒勁的輸服不有裡子骨，很得烈子豬那，到料沒可 ；了卸節關的豬把就，擰一勢順道力的扎掙豬著藉，繃然突鞭，間瞬的豬倒拽“，同認不的事行其對是的多更但，可認許些的巧技手對對著帶中氣語，道釋解爺二汪
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。的苦痛出發，地在倒撞被間瞬工華的慢得跑個幾，野的怒髮頭一像，寒著閃牙獠，睛眼的紅著瞪豬黑頭那，景的時當得記爺二汪
。傷人何任讓能不：頭念個一有只裡子腦，了他，際之髮一鈞千這在就
“，想多及不來本時當我“
“。度準的樣那有能才次數無了練，竅訣的我教父師我是這 ；臟心抵直骨開避能才，行不都分一分一多，角斜度十三是須必度角，穩、準、快要刀一那 ；去進了刺咽的豬從，頭勢的去過衝著藉，風陣一著帶，氣空破劃刀，鞘出刀屠的裡手“，敢勇與斷果的時當己自為，豪自是卻的多更，怕後一著帶裡音聲的爺二汪
“。苦痛些了是算，聲一哼沒都哼連，去下了倒就然突，步兩了衝前往豬頭那 ；間時的毫一一費浪不，來出匯將即立槽的刀，擰一地猛腕手，間瞬一那在就 ；跳的後最命生是那，搏的臟心到覺地晰清能我，那剎的去進鋒刀“：現重前眼在就刀一那彿彷，律韻的水流雲行著帶間轉腕手，作的刀下著劃比手抬他
