何雨柱看到欒掌櫃的動作，便心領神會地跟隨著他一同走到了前廳的櫃檯旁邊。
一到櫃檯前，欒掌櫃迅速地鑽進櫃檯裡面，開啟錢箱，從裡面小心翼翼地取出了六十塊大洋。
只見欒掌櫃笑著將這六十塊大洋鄭重地遞給了何雨柱，說道：“柱子啊，這是給你的報酬，你可一定要收好啊！”
何雨柱滿心歡喜地接過這些大洋，感受著它們沉甸甸的重量，欣喜地說道：“謝謝您了，掌櫃的！您真是太客氣了！”
欒掌櫃擺了擺手，笑著說道：“哈哈，柱子，你幫了我這麼大的忙，這都是你應得的，對了，柱子，你既然來了，就去後廚露一手吧！讓大家都檢驗一下你的手藝！”
何雨柱見欒掌櫃如此客氣，心中稍作猶豫之後，笑著點了點頭應聲說道：“好的，欒叔，那我就恭敬不如從命了。”
話音落下，何雨柱靜靜地站在櫃檯旁，等著欒掌櫃從櫃檯裡出來。
不多時，欒掌櫃將錢箱收起來鎖上之後就走了出來，何雨柱趕忙跟隨著他，一同朝著後廚走去。
此時後廚裡面的眾人還沒有開始忙碌，欒掌櫃見狀，隨即開口說道：“各位師傅，今天柱子過來了，我帶他來咱後廚露一手，給大家做道菜嚐嚐，都是自家孩子，還請大家多多指點！”
聽到欒掌櫃的話，除了何大清之外的幾位大師傅紛紛笑著回應道：“好啊，掌櫃的，我們可是好久沒見過柱子下廚了，正好藉此機會看看他如今的廚藝水平怎麼樣了。”
面對眾人的期待目光，何雨柱並沒有絲毫怯場，只見他慢慢走到食材擺放處，挑選了豬肚和雞胗這兩樣食材，然後將它們拿到案板前，開始熟練地打理了起來。
經過一番精心的配菜之後，何雨柱熟練地起鍋燒油，將處理好的食材放入鍋中。
只見何雨柱手法嫻熟，翻炒、調味…，每一個步驟都恰到好處，沒有絲毫的拖泥帶水。
不一會兒，一股誘人的香氣從鍋中飄散出來，讓人垂涎欲滴。
何雨柱繼續翻炒著，直到感覺火候到了，然後迅速起鍋裝盤。
這道“油爆雙脆”是一道極其考驗刀功和火候的菜餚，而何雨柱卻做得遊刃有餘。
這道菜的食材是豬肚和雞胗，極其不易掌握火候，經過何雨柱的巧妙處之後理，豬肚的肚仁切成了大小合適的肚片，雞胗則被切成了花刀狀，兩者搭配在一起，既美觀又美味。
當何雨柱把“油爆雙脆”端上桌時，欒掌櫃和幾個大師傅都迫不及待地拿起筷子品嚐起來。
只見眾人一邊咀嚼著，一邊不住地點頭稱讚。
“嗯，柱子，你這菜做得可真不賴啊！”欒掌櫃首先開口說道。
“是啊，柱子，這道‘油爆雙脆’你做得可真是脆嫩滑潤，清鮮爽口。”另一位大師傅也附和道。
“這道菜的色香味形都非常出色，真是一道難得的佳餚！”又一位大師傅讚不絕口。
……
聽到大家的誇獎，何雨柱心裡美滋滋的，他知道，自己的廚藝得到了大家的認可，這是對他最大的鼓勵和肯定。
就在這時，只聽得欒掌櫃的聲音傳來：“柱子啊，我看現在你也不去上學了，要不就來咱們飯莊子幹活吧！”
何雨柱聽到欒掌櫃說得之後，連忙笑著回答道：“掌櫃的，您看我這不是還學著其他的嘛，等我學好了，有機會的話一定來您這飯莊子幫忙啊，哈哈。”
欒掌櫃見何雨柱如此推脫，便也不再勉強，只是微笑著點了點頭，然後轉身離開了後廚。
等欒掌櫃走後，何雨柱這才轉過身來，對著後廚裡的眾人拱手施禮，朗聲道：“各位叔伯、各位兄弟，那我就先告辭了！”
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