“咱們的蓮蓬，甜不甜？”
“甜！”
“咱們的魚，肥不肥？”
“肥！”
“可是！”
趙老七話鋒一轉，表情變得“痛心疾首”，“光東西好不行啊！咱們得讓來的客人覺得，咱們這地方，配得上這麼美的景！咱們的人，也得……也得稍微……那個……講究一點！”
他開始具體佈置任務：
“首先，衛生！都給我把家裡壓箱底最乾淨、最體面的衣服拿出來！不用多新，但必須洗得乾乾淨淨，沒有補丁最好！頭髮都給我梳利索了！”
“其次，說話！都給我收著點嗓門！尤其是你，田桂花！別跟喊山似的！見著客人，微笑！不會笑就嘴角往上扯一扯！說話慢一點，客氣一點，‘您’、‘請’、‘多謝’這些詞，都給我用上！”
“第三，手藝！會編小花籃的，這幾日多編幾個精緻的！會做荷葉茶、藕粉的，都把看家本事拿出來！東西要做得小巧，好看！咱們賣的不僅是吃食，是……是那個……風雅！”
蒙壯壯這時候提出了關鍵問題：“七叔，您說了這麼多，都是表面功夫，我就想知道，這銀子怎麼收？”
“銀子怎麼收？銀子按規矩收！你們都給我聽好了！”
趙老七清了清嗓子：“咱們荷塘開門迎客收銀子的規矩，都給我記牢了，別到時候出了岔子，丟咱們桃溪村的臉！”
“首先，這租用竹屋和小舟的價錢！”
趙老七伸出兩根手指：“臨水的那八座竹屋，租半日，二百文！整日的話，三百文！這個價錢，包含一壺咱們自制的荷葉茶，還有一條小舟可以在荷塘水道里遊玩。”
底下有人小聲吸氣，覺得這價錢可不便宜。
趙老七眼睛一瞪：“吸什麼氣？你們去縣城茶館坐坐，一壺好茶也要百八十文呢！咱們這景緻，獨一份！”
他繼續道：“交了這租子，荷塘內新鮮的蓮子隨你吃！管夠！但是......”
他話鋒一轉，強調：“要想採摘荷花、荷葉，或者要把蓮蓬帶走，那可就得另外算錢了！荷花十文錢一朵！荷葉三文錢一張！蓮蓬十文一支！都給我記清楚了，別傻乎乎地讓人白拿了去！”
“七叔，那要是客人問起吃飯的地兒呢？”一個機靈的婦人問道。
“問得好！”
趙老七讚許地看了她一眼：“咱們村現在可沒那本事招待貴客吃飯。人家要是餓了，渴了想喝點別的，你們就客客氣氣地給人指路，去清川河對岸的淮月樓！那可是沈大人的產業，又近又體面！可別腦子一熱，往自家領，咱們這粗茶淡飯的，上不得檯面，再嚇著人家！”
眾人紛紛點頭表示明白。
“我在強調一下細節啊，德順叔，永根伯，你們負責劃小船清理荷塘的殘枝斷荷，別讓那些不好的枝葉影響了景緻。”
接著趙老七又對婦人和姑娘們說：“採蓮划船的時候，動作輕巧點，別把水花濺得到處都是。客人問價，耐心點，別急吼吼的。”
他環視眾人，表情變得格外嚴肅：“最後，也是頂頂要緊的一點！都給我把腰桿挺首嘍！咱們是憑本事、憑景緻掙錢，不丟人！見到客人，熱情周到是應當的，但絕不能低三下西，不能諂媚巴結！更不許湊到跟前去，死皮賴臉地推銷！咱們要做出個樣子來，讓城裡人看看，咱們桃溪村的人，不光是荷塘美，這骨氣和精神頭，也不差！”
他指著那一片接天的蓮葉：“他又對婦人和姑娘們說：“採蓮划船的時候，動作輕巧點，別把水花濺得到處都是。客人問價，耐心點，別急吼吼的。”
“總之一句話！咱們現在，不是在種地，也不是在養魚！咱們是在……是在經營一份‘雅趣’！都給我打起十二分精神，把自己最好的一面拿出來！別讓人家覺得，咱們桃溪村只有景兒好，人卻上不得檯面！咱們賣的是這份雅趣，是這份自在！誰要是給我掉了鏈子，壞了咱們村剛攢起來的名聲，哼，可別怪我趙老七到時候不講情面！”
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