林澤掛了電話，心裡盤算著。
高升平能有什麼事兒？
目光落到桌上的報紙上。
江世堯被罷免，餘晉和上位.......
那麼京師警察廳長的位子就空出來......
這個位置高升平肯定是別想了，但是排坐坐吃果果，前邊的人進步了，後面的人才能跟著進步呀！
八成是好事兒。
又百無聊賴的批了幾份檔案，看看錶都快十一點了，讓王小手出去叫輛洋車，自己則在屋裡把制服換下來，換上一套黑綢長衫，這才出門去了。
到了正陽樓，高升平還沒來，林澤要了樓上的雅座。
正陽樓的門臉不算大，看著不如全聚德之類的館子氣派，但絕對是一家好館子。
以前袁、段等人經常到這來吃飯。
而這地方有兩大特色，螃蟹跟羊肉。
正陽樓的螃蟹，是特地派人到津門採買，專挑最大最肥的，放在草簍裡邊養著，養過兩三天，等螃蟹把髒東西吐乾淨了，這才能賣。
羊肉更是一絕。
正陽樓在永定門外有自己的羊圈，從口外趕來的羊就養在這裡，一邊喂細料添膘，一邊以泉水餵養去羶。
而且正陽樓發明了獨特的“壓肉”技術。
把羊的肉按照不同部位卸下來以後，用一大塊冰，壓在肉上面。
一天一夜之後，羊肉裡的腥羶雜味都被祛除，而且切起來方便，兩個切肉師傅左右開弓，切出來的羊肉薄如蟬翼。
“這位爺，您來點什麼？”
因為達官貴人較多，所以正陽樓的跑堂講究一個文雅，並不像其它館子那樣高聲喊叫。
“四隻螃蟹，兩公兩母，再來個涮鍋子，切一斤羊肉，再來小酥魚，涼拌羊頭肉，溜肉片，宮保雞丁。”
隨後想了想，“酒就用恆豐泰的清露大麴，打上四兩吧。”
這個恆豐泰的清露大麴，就是後來的綿竹大麴。
再往後搞公私合營，把幾家酒廠整合起來成了四川綿竹縣地方國營酒廠，這就是劍南春的前身了。
羊肉鍋子還沒開，高升平就到了。
果然是一臉喜色，坐下來先喝了一盅酒。
“兄弟，餘廳長變成於市長啦！”
林澤點點頭，示意他吃菜，“我看報了，裡邊是怎麼回事兒，您給我說說？”
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