“歡迎大哥大姐回家，今天主播我，依舊大顯身手。”
“喜歡吃螺螄粉的朋友有福了，今天做的是螺螄粉，是一個很有味道的美食，有的人很喜歡吃，有的人避之不及。”
“想做的朋友可以跟我一起做。”
葉笙把需要的材料擺放好。
“吃過螺螄粉的朋友都知道，螺螄粉的精髓是什麼，沒錯，就是酸筍。”
“我們需要的核心食材，幹米粉200克、鮮活石螺500克、豬筒骨300克、酸筍100克。」
“再是配菜，腐竹、酸豆角、木耳絲、花生米、炸蛋各適量。”
“然後是香料包，八角2顆、桂皮1小段、香葉2片、草果1個、小茴香1小把、薑片5片、蒜5瓣。”
“最後是調料，鹽、生抽、蠔油、冰糖、料酒、紅油、蔥花適量。”
“接下來就是食材處理，將石螺剪去尾部，清水養2天吐沙，每天換水，我這個是處理過的，可以直接用。”
“豬筒骨焯水去血沫，酸筍切條，用清水沖洗一遍減輕澀味，腐竹掰成小塊，油溫六成熱時炸至金黃，撈出控油備用。”
“然後就到了熬製靈魂湯底，鍋中放少許油，下薑片、蒜片爆香，倒入螺螄大火翻炒至螺殼變色，加1勺料酒去腥。”
“加入焯水後的豬筒骨，倒入足量清水，大火燒開後撇去浮沫，放入香料包，轉小火慢燉1.5小時。”
“加入1勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、少許冰糖調味，再煮10分鐘讓味道融合，最後過濾出清澈的湯底，丟棄殘渣。”
“另起一鍋燒開水，放入泡好的米粉，大火煮5-8分鐘，用筷子能輕鬆夾斷即熟，撈出過一遍冷水。”
“碗中先放煮好的米粉，鋪上酸筍、酸豆角、木耳絲，澆上滾燙的湯底，再擺上炸腐竹、花生米、炸蛋，淋上一勺紅油，撒蔥花點綴即可。”
“一份色香味俱全的螺螄粉就完成了。”
葉笙端出去之前看了一眼直播間，大部分網友都在說太麻煩了，對於不愛做飯的人確實是一件很麻煩的事。
她把螺螄粉放在楊雯雯幾人面前。
“哇！好香啊！”
“就是這個味道，太香了，我一聞就知道很正宗！”
“老闆真良心，這分量真大，我都不知道能不能吃完。”
聽到她們的評價，葉笙露出得意的笑容，路過收銀臺的時候，發現葉小甜捂住口鼻，一副難以呼吸的樣子。
“姐姐，你是在廚房做屎嗎？太臭了！”葉小甜小聲道。
太臭了！
她想不到什麼東西會這麼臭。
“哈哈哈！”葉笙大笑，“你再聞聞，這不是臭，是香味。”
葉小甜地鐵爺爺看手機的表情，“是你鼻子出問題了？還是我鼻子出問題了，你告訴我這是香味？”
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