易中海擺擺手：“好了，我逗你呢，放心好了，白家兄弟不過是前菜罷了，我手裡可還有個何大清的把柄呢，這個把柄足以讓他身敗名裂。”
許大茂從易中海家出來的時候，臉上還帶著幾分不甘，可易中海最後那句話，像鉤子一樣掛在他心裡。
“我手裡可還有個何大清的把柄呢。”
什麼把柄？
能讓何大清身敗名裂的把柄，那得是多大的事兒？可是易中海不願意說啊。
許大茂回去翻來覆去一宿沒睡著，第二天一早，天還沒亮透，他就爬起來，又往後院跑。
易中海正在屋裡喝茶，看見他進來，眼皮都沒抬，只是嘴角浮起一絲早就料到的笑。
“大茂，這麼早？”
許大茂一屁股坐下，壓低聲音問：“易大爺，您昨天說的那個把柄，到底是什麼？你就告訴我吧，我們倆現在可是一根繩上的螞蚱。”
易中海慢悠悠地端起茶杯，抿了一口，又放下。
“大茂，你知道何大清以前是幹什麼的嗎？”
許大茂愣了一下：“廚子啊，沒去保城之前以前是軋鋼廠食堂的，再早不是國營飯店的嗎，這院子裡老人都知道啊。”
“廚子？”易中海笑了笑，“他可不是一般的廚子，我問你他那一身手藝，是跟誰學的？”
許大茂眨眨眼，腦子轉了轉，忽然想起什麼。
“好像我聽傻柱說過，他們家的手藝好像是家傳的？”
易中海點點頭。
“對，家傳的譚家菜，何家祖傳譚家菜。”
他頓了頓，看著許大茂，那眼神里透著一種說不清的東西。
“大茂，這還不能說明問題嗎，你知道譚家菜是什麼菜嗎？”
許大茂搖搖頭。
易中海往椅背上靠了靠，慢悠悠地說：“譚家菜，是清末民初的官家菜，當年在京城，那可是達官貴人才能吃得起的，譚家的人，世代在官府裡當廚，伺候的都是些什麼人？王爺、貝勒、尚書、侍郎……”
他頓了頓，看著許大茂，那眼神更深了些。
“你知道這意味著什麼嗎？”
許大茂的腦子還是沒轉過來，愣愣地問：“意味著什麼？”
易中海嘆了口氣，那表情像是在說“你這腦子”。
“意味著他們何家這個吃飯的手藝，是他們祖輩從那些伺候過封建官僚的人手裡學來的，譚家菜，那是地主老財家的菜，是剝削階級的菜！”
許大茂的眼睛終於亮了。
易中海繼續說：“你再想想，何大清學的這門手藝，是從哪兒來的？是他爸爸傳的，他爸又是從哪兒來的？往上數三代，他家裡裡都是些什麼人？伺候過多少大官？跟多少地主老財打過交道？不然你以為他們家在四合院那正房怎麼來的。”
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