何大清轉過身，看著他，那眼神里有一種說不清的東西——是懷念，也是遺憾。
“你爺爺那手藝，才叫真正的譚家菜，我小時候，他在飯館裡幹活，我蹲在旁邊看，他偶爾扔給我一塊肉，讓我嚐嚐，然後問我‘好吃不’，我說好吃，他就笑，說‘那是，你爹的手藝’。”
他頓了頓，低下頭，繼續處理那些香菇。
“後來他走了，我這手藝，就再沒人指點，這麼多年，自己瞎琢磨，也不知道琢磨對了多少。”
何雨柱聽著，心裡忽然有些發酸。
“爹，那您把這些都教給我，我替您把譚家菜傳下去。”
何大清抬起頭，看著他，眼眶有些發紅，卻笑了。
“行，傳給你，你可別像你爺爺教我那樣，藏一手留一手的。”
“那不能！”何雨柱拍著胸脯，“您教多少，我學多少！學不會我不吃飯！”
何大清被他逗笑了，擺擺手。
“行了行了，別貧了，去把那些蔥薑蒜剝了，一會兒要用。”
何雨柱應了一聲，屁顛屁顛地去剝蔥薑蒜。
何大清站在灶臺前，看著案板上那些食材，嘴角浮起一絲笑意。
今年這個年，比往年熱鬧。
有兒子在身邊，有兒媳婦，有閨女，有孫女，還有白慧茹。
這就夠了。
臘月二十九，沈家也開始忙活了。
王美芬一大早就把堂屋打掃了一遍，擦桌子、抹板凳、掃牆角，連房樑上的灰都用雞毛撣子掃乾淨了。她幹活利落，不到一個時辰，堂屋就窗明几淨，亮堂堂的。
丁秋楠在廚房裡剁餃子餡。白菜豬肉餡的，白菜切得細細的，用鹽殺出水，擠幹；豬肉剁成泥，加蔥薑末、鹽、醬油，順時針攪拌上勁。她幹活細緻，每一樣都處理得妥妥帖帖。
劉英在旁邊和麵，麵粉倒進盆裡，加溫水，用筷子攪成絮狀，然後下手揉。她力氣大，揉出來的麵糰光滑有彈性，蓋上溼布，餳著。
“嫂子，面餳多長時間？”丁秋楠問。
“半個時辰就夠。”劉英拍了拍手上的麵粉，“你們醫院過年值班怎麼排的？”
丁秋楠想了想：“我初一值班，初二休息，初三初四連著值兩天。”
“那夠累的。”劉英搖搖頭，“我們科還好，我跟主任說了，過年想多歇兩天，主任準了。”
兩人有一搭沒一搭地聊著，手上的活兒一點沒耽誤。
王美芬從堂屋過來，探頭往廚房裡看了一眼。
“餃子餡剁好了沒？”
“快了快了。”丁秋楠應著，手上的刀更快了些。
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