《官道之庶子的逆襲》第1842章 蘇木暗藏警告,陳景明肆無忌憚1(1)

作者:木子李排行二·1個月前

整條鯉魚造型完整立體,頭尾微微翹起,魚身線條流暢,經過精準火候的炸制,外皮金黃焦酥,造型栩栩如生,如同躍出水面一般。

表層均勻淋上熬製好的棗紅色糖醋芡汁,酸甜比例拿捏的恰到好處,酸甜不齁,鮮淡不寡,醬汁濃稠裹滿魚身。

用筷子輕輕夾下一塊魚肉,外皮酥脆掉渣,內裡魚肉雪白細嫩,肌理緊實,鮮美的湯汁瞬間浸滿唇齒,酸甜鮮香層層疊加,回味悠長。

緊接著上桌的是魯菜招牌九轉大腸。

整盤菜色澤赤紅油亮,層次感格外分明,光是看著就讓人垂涎欲滴。

這道菜工序極其繁瑣,歷經焯水去腥、滷水慢滷、過油增香、文火煨燜十幾道工序層層打磨。

每一步都極其考究火候與調味。

盤中肥腸處理的乾乾淨淨,沒有一絲一毫的腥羶油膩,口感軟糯又不失嚼勁。

鹹鮮之中帶著淡淡的微甜與微酸,還夾雜著些許胡椒與香料的淡香,入口綿密入味,層次豐富,越嚼越香,這是魯菜裡最見廚子功底的硬菜。

蘇綺彤平日裡口味清淡,向來忌口內臟類食材,從來不吃大腸、豬肚這類菜餚。

可今天聞到九轉大腸濃郁醇厚的香氣,再看著油亮誘人的色澤,也忍不住動了心思。

她猶豫片刻,還是輕輕夾起一小塊試著嚐了一口,入口瞬間便被驚豔到,精緻的眉眼間不自覺露出幾分難以置信的讚賞,原本的牴觸心理瞬間消散無蹤。

而後上桌的爆炒腰花,更是把中式刀工和火候把控展現到了極致。

腰花切得紋路規整細密,大小均勻,經大廚大火猛炒數十秒瞬時出鍋,火候把控得爐火純青,多一秒肉質變老發硬,少一秒則去腥不到位、入味不足。

整盤腰花色澤醬紅油潤,入口脆嫩彈牙,爽滑無比,沒有半點常人忌諱的腥羶氣息,只餘下濃郁的醬香和食材本身的鮮靈,下飯下酒都是絕佳之選。

一盤四喜丸子圓潤飽滿、個頭敦實厚重,表皮炸至微黃定型,再放入老肉湯中慢火慢燉數個時辰,充分吸滿肉湯的醇香精華。

用筷子輕輕撥開丸子外皮,內裡肉質緊實不散,肥瘦相間配比得當,油而不膩、嫩而不柴,包裹在表層的湯汁鹹香醇厚,鮮味兒十足,是老式魯菜宴席必不可少的壓軸硬菜,寓意吉祥圓滿。

除此之外,清炒時蔬清爽解膩、罈子肉肥而不膩、芙蓉雞片滑嫩潔白,每一道菜都恪守老魯菜的烹飪精髓,講究火候足、下料狠、湯汁濃、守本味。

沒有花裡胡哨的精緻擺盤,不靠花哨造型博眼球,全憑老道刀工、匠心吊湯、精準火候、古法調味取勝,色香味形一應俱全,滿滿一桌子硬菜擺在一起,香氣瀰漫整個包間,讓人看著便心生食慾。

等所有菜品盡數上齊,服務員給眾人添好茶水,默默躬身退出包間,帶上房門,把空間留給三人私下交談。

蘇木再次端起面前的酒杯,面帶溫和笑意看向陳景明,語氣隨和自然。

“陳哥,滿滿一桌子菜都上齊了,難得今天有空閒聚在一起,藉著這桌地道魯菜,咱們再共飲一杯。”

陳景明卻沒有立刻順勢舉杯,目光有意無意轉向身旁一直捧著果汁淺酌的蘇綺彤,語氣帶著幾分隨意,還有一絲不容推脫的意味。

“今天難得這麼熱鬧高興的日子,大家坐在一起聚餐敘舊,綺彤總喝果汁也太掃興了,也倒上一杯白酒,跟著我們一起喝點,湊湊飯局的興致才對。”

一聲親暱隨意的“綺彤”傳入耳中,蘇木眼底眸光微微一挑,面上神色依舊淡然不變,心底卻暗自冷了幾分。

自己剛才明明特意放下身段,主動拉近稱呼,委婉提醒他不要太過隨意親暱,改稱蘇女士,守住上下級和同事之間的分寸。

沒想到陳景明轉頭就把自己的話當成耳旁風,半點不放在心上,依舊自顧自用這般親暱的稱呼喚著蘇綺彤,擺明了刻意拉近關係,想在言語上佔些便宜,暗藏不懷好意的心思。

蘇綺彤心思細膩通透,自然聽得出對方稱呼裡的刻意親近,臉上依舊維持著得體溫婉的微笑,語氣溫和卻態度堅定的委婉推辭。

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