醬油、溫水……
大火燒開，小火慢燉，大火收汁。
整個過程，持續了整整一個時辰。
期間，火苗舔舐著鍋底，鍋中冒起了熱氣，而熱氣則是夾雜著香氣。
香氣從最初的淡，慢慢變濃，待最後趙溪月開始大火收汁時，濃郁的香氣充斥了整個廚房。
香。
真香！
白春柳舔了舔嘴唇，一邊撥弄著灶中的火，好達到趙溪月想要的收汁所需的火勢，一邊忍不住將鼻子抽了又抽。
甚至時不時伸著脖子，往鐵鍋中張望。
熱氣氤氳中，鮮亮的紅棕色若隱若現，豬蹄塊在趙溪月的鍋鏟的翻動中顫顫巍巍，香氣也因此變得更加濃郁……
那麼一瞬間，白春柳甚至想瞬間幻化成毛茸茸，可以毫不避諱地把爪子伸進鍋中……
先吃為上！
但她不是毛茸茸，她是人。
是人就得守規矩，要等到所有的飯菜都上了桌，長輩們拿起筷子之後，才可以進食。
因此，白春柳不得不強忍著內心所有的衝動和慾望，直到最後捧起飯碗，且接過了趙溪月專門給她夾過來的一塊豬蹄肉時，才開始肆無忌憚地享受美味。
豬蹄顏色鮮亮，帶著濃郁粘稠的醬汁，單單是在碗中的米飯上停留了片刻，便已是浸染了一大片的米粒兒。
使得那片米粒兒也擁有了濃郁的美味。
這種被湯汁浸泡的米飯，滋味濃郁美妙，是白春柳最愛吃的。
但此時，她卻顧不得去吃米飯，而是先享用碗中的主角——腐乳豬蹄。
豬蹄入口有著濃重的腐乳醬香和發酵香氣，更是透著濃濃的鹹香味道。
鹹香由腐乳和醬油疊加而來，滲透到豬蹄的每一處縫隙之中，與多種香料交相輝映，豐富無比。
後味更多了些許微甜之感，與鹹香交相輝映，同時又中和了鹹香容易有的厚重和油膩之感，使得這滋味變得更加柔和，入口更加舒適。
豬蹄最外層的皮，早已被燉煮的能夠被筷子輕鬆戳穿，一口下去滿都是軟糯，甚至稍微用牙齒一抿，便可以盡數都將一整塊嗦入口中。
內裡的瘦肉部分經過長時間的燉煮，嫩而不柴，輕輕一碰便能完全脫骨。
而殘留的部分被斬斷的蹄筋兒，此時還帶著一點勁彈口感，與軟爛的外皮和瘦肉口感完全不同，別有一番的風味……
好吃！
太好吃！
每一口下去都是極大的滿足！
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