待會兒好配著這些燒餅和滷肉一併吃。
水開下雞蛋液,只需鹽巴和些許胡椒粉來調味,出鍋前點上些許香醋和芝麻香油即可。
而蛋花湯煮熟盛碗,趙溪月這裡最後一個燒餅也出了鍋。
白春柳興沖沖地要捧著裝燒餅的笸籮往院子裡面走。
趙溪月攔了下來,“還沒做好呢,先等等。”
沒做好?
白春柳有些愕然。
這燒餅也好,滷肉滷菜也好,不都已經好了,直接直接撈出來開吃了嗎?
還要怎麼做才行?
白春柳不解,卻瞧見趙溪月從笸籮裡面拿出燒餅,用手中的菜刀剖開了大半。
接著,拿小勺子從炭爐的小鍋中撈出幾塊滷肉,放在了案板上面,用刀剁上一剁。
直剁得那肉塊成了肉糜,卻又保留了些許顆粒狀,趙溪月才用菜刀充當了工具,將案板上的肉鏟了起來,塞入燒餅之中。
由燒餅根兒開始塞,直塞得厚厚一層,燒餅都有些合不攏,這才停了下來,拿勺子從鍋中舀上了一些湯汁,澆到燒餅中夾著的肉糜上。
“喏,肉夾饃。”趙溪月拿一塊油紙墊了,遞給白春柳。
肉夾饃?
白春柳的一雙眼睛都泛起了光芒。
這名字頗為新鮮,但通俗直白,單單是聽了便覺得肉多汁兒足,美味十足呢!
白春柳接了過來,卻也沒有立刻吃,而是拿了盤子出來,先放進去,等著趙溪月做剩下的。
趙溪月明白白春柳這是人不齊,長輩不動筷,絕對不會自己單獨先吃,便也沒有堅持,只接著做肉夾饃。
肉夾饃一人合上一個,趙溪月又給每個人都做上了一個夾豆腐片和雞蛋的。
豆腐片和雞蛋都沒有剁,而是整個兒放了進去。
最後,各自澆上了一些湯汁。
六個夾饃,每個人一葷一素,分別放到各自的盤中,端上了桌。
蛋花湯一人一碗,三人開吃。
三個人,十分有默契地先拿起了肉夾饃。
燒餅烙得表皮脆脆的,內芯卻是頗為柔軟,加上軟爛無比的滷肉,麥香、肉香和肉汁的醬香以及濃郁的油脂香氣,都在一瞬間湧入口中,使得滿口皆是香濃。
哪怕嚥下去之後,這口中都仍然殘留著濃濃的鮮香和美味。
好吃!
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