《市井嬌廚》第221章 千張飯包(1)

作者:茶暖·8個月前

食客們皆是好奇無比。

陸明河與程筠舟也想不明白。

一眾人只好伸長了脖子,探頭去張望一番,好儘早瞧一瞧趙娘子究竟要做什麼與眾不同的吃食。

而趙溪月與江素雲在收拾一番後,開始新一日的生意。

“今日的吃食是千張飯包,小份兒八文,大份兒十文。”江素雲高聲吆喝。

千張……飯包?

若是從字面上來看的話,那便是用千張豆腐,將大米飯包了起來來吃?

這這這……

能好吃嗎?

這是許多人的第一反應。

但下一刻,眾人卻又笑了起來。

趙娘子做的,哪裡有不好吃的嘛!

根本不必有任何思考,直接閉眼入手即可!

為首的食客這般想,當即張口,“我要一份大份的。”

“好嘞。”江素雲和趙溪月同時應聲。

江素雲收銀錢,準備好油紙袋子,接著麻利地拿起了一張千張豆腐皮。

千張是熏製過的,比著尋常的千張棕黃顏色多了些許深棕顏色,但也因為熏製的過程中,千張有些脫水,變得更加薄且韌性更強。

千張摺疊,將底部形成一個兜子狀,放上水靈青翠的菜葉子。

到這一步時,做千張飯包的準備工作算是完成。

趙溪月則是拿起了大個兒的瓷盆,放入符合大份分量的,此時還熱氣騰騰的白米飯。

接著,是細膩粘稠的土豆泥,炒的噴香、泛著金黃色光澤的雞蛋醬,切成碎碎的、肥瘦相間的滷肉塊,脆生生的春筍丁子,滋味濃郁的醬料……

在根據食客的口味酌量添加了些許香蔥末和香菜末後,趙溪月將盆中的所有食材盡數攪拌均勻。

原本白花花的米飯,在被雞蛋醬和帶著濃郁湯汁的滷肉塊浸透後,泛起了令人食慾大振且顏色鮮亮的淺紅棕色。

且原本粒粒分明的白米,也因為土豆泥,變得略帶了些許粘稠感,連帶著其他所有的食材凝聚在一起。

將這樣攪拌均勻的米飯,一勺一勺地舀進加了菜葉子的千張兜子裡面,再用勺子壓得緊實一些後,將千張豆腐皮包裹緊實,放入油紙包內,遞給食客。

“大份千張飯包,客官拿好。”

“多謝。”

食客急忙雙手接了過來。

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