經過三揉三餳過的麵糰，擀成厚薄均勻的大面片，摺疊後切成均勻寬度的麵條，分成一份一份，下鍋來煮。
煮熟的麵條過上一道冷水，便可以選擇滷汁。
之所以說選擇，是因為食攤上準備了兩種滷汁，
一種是羊肉滷汁，一種是豬肉滷汁。
前者切丁後冷水下鍋去除羊肉的腥羶味，在以重油爆炒，以蔥薑蒜末、沙蔥、紅蘿蔔丁、土豆丁、香菇丁等一併增香調味，一併燉煮成粘稠的滷汁。
後者則是爆炒煸油，搭配香菇丁、豆腐乾丁、木耳丁、紅蘿蔔丁、土豆丁等製作而成的滷汁。
兩種滷汁，類似的做法，滋味同樣都是濃郁噴香，質地粘稠，澆在煮好的麵條上，攪拌均勻後，使得每一根麵條都能均勻地裹上湯汁，吃起來鹹香美味，滋味格外醇厚。
尋常的一碗麵，在有了麵條和滷汁後，便已是滋味的全部，但什香面卻在滷汁之上，另有菜碼。
汆燙熟的綠豆芽、鮮嫩脆生的韭菜段、剛剛下來切成細絲的嫩黃瓜、辛香提味的大蔥絲、香氣別緻的香菜段、清爽可口的炒蒜薹丁、帶了些許甘甜的炒胡蘿蔔絲……
十餘種菜碼，可以根據個人喜好，分別新增。
各種菜碼、濃稠美味的滷汁再搭配上些許香醋、蒜泥、芝麻鹽等調味品，與麵條充分均勻後，便可以入口享用。
夾上一筷子裹著濃郁醬汁的麵條，連帶著些許被夾帶起來的菜碼，一併送入口中。
滑爽筋道的麵條，醇厚美味的醬汁，越嚼越香的肉粒兒，清爽可口的菜碼……
爽彈、生脆、香濃、清爽。
大寫的好吃！
且從滷汁到菜碼，再到調味料，皆是根據自己的口味調變，選擇的都是自己喜歡的，吃起來更是格外美妙。
什香面，吃起來當真美味！
“什錦兼具，香濃可口，這什香面，還真是好吃！”
有人忍不住高聲讚賞，惹得周圍食客連連點頭附和。
沒錯，什香面，的確好吃的緊！
尤其是在這飢腸轆轆的清晨，來上一碗滋味濃郁，分量十足的什香面，簡直是一大享受。
整個人都感覺被完全喚醒，一整天都會幹勁兒滿滿！
所有人在肯定了什香面的味道之後，繼續埋頭享用面前碗中的美味。
趙記食攤，如往常一般熱鬧。
隊伍也慢慢排了起來。
“勞駕，我要三碗什香面。”響起的粗獷聲音，帶著幾分熟悉感。
趙溪月和江素雲抬頭，看到了滿臉絡腮鬍子，咧嘴笑得眉眼都不見的羅遠山。
“哎？”江素雲詫異，“你，你不是今日一大早就走了麼？”
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