陳掌櫃的目光落在了翡翠豆腐上，只見那豆腐通體透著一股喜人的碧綠色，宛如一塊塊上好的翡翠，綠得通透，光是這賣相，就足以勾起人的好奇心。
當即將兩人請進了酒樓的後廚。
夏晚知道，機會來了。她不慌不忙地請求道：“掌櫃的，能否借兩個深口的白瓷碟子用一下？”
陳掌櫃揮了揮手，立刻有夥計取來了碟子。
夏晚小心取出兩塊豆腐，分別放入碟中，一邊解說：“我這豆腐，除了顏色新奇，吃法也可以多些花樣。”
說著，她從自己隨身帶來的小布包裡，拿出兩個小的竹筒罐，一罐是她用茱萸做的鹹辣醬，另一罐則是用麥芽糖和紫蘇葉熬的甜醬汁。
她將兩種醬汁分別淋在兩塊豆腐上，頓時，白瓷碟裡，綠的豆腐、淺黃色的辣醬、紫紅色的甜汁，煞是好看。
“這只是最簡單的吃法，為的是擺盤好看。若是功夫再細緻些，還可以將豆腐切成各種花樣來擺盤。”
夏晚不忘補充道，“今天來得急，若是能用冰涼的井水再湃上一個時辰，這豆腐的口感會更加爽滑清冽，最是解暑。”
“醉仙樓是清泉縣最大的酒樓，食材必定也多，這甜醬汁，也可以添些水果，口感又不一樣。”
“若是有脆桃，切成丁，撒一些，又是另一種吃法。”
陳掌櫃在一旁看得連連點頭。
他是個行家，一聽便知夏晚不是胡說。
這兩道菜雖然簡單，但勝在新奇別緻。
他拿起筷子，分別嚐了一口。鹹辣的滋味濃郁，瞬間打開了味蕾，讓人有了食慾；甜口的則清爽甘甜，別有一番風味。
更難得的是，豆腐本身帶著一股淡淡的清香，口感滑嫩，若當真用井水湃上一個時辰，必定是夏日裡難得的佳品。可以作為店裡的甜品，推給食客，那些個大戶人家的夫人小姐，必定喜歡。
“不錯，確實不錯。”陳掌櫃放下筷子，看向夏晚，終於問起了最關鍵的問題，“你這豆腐，怎麼個價錢？”
夏晚心裡早有盤算。她沒有直接報價，而是先嘆了口氣，面帶難色地說：“陳掌櫃，不瞞您說，我這翡翠豆腐，做起來實在費功夫。這兩框豆腐，三個人忙了大半天，這縣裡的物價行情，我一個鄉下村婦，也不清楚。之前聽大江兄弟說，陳掌櫃是個實在人，還是陳掌櫃你來開價吧……”
這話既捧了陳掌櫃，也說了實情——她家確實是三個人，不過兩個是小孩子。
陳掌櫃被奉承得很高興，想到這食材，確實可以變幾種花樣，方才夏晚連吃法都說了幾種，也不藏著掖著，是個實在人，送來的也及時，沉吟片刻，說道：“尋常豆腐的市價，是六文錢一塊。你這翡翠豆腐，勝在新奇，我給你八文錢一塊，如何？”
夏晚心裡一喜，但面上卻不動聲色。她知道，現在是博弈的關鍵時刻。搖了搖頭，說道：“掌櫃的是爽快人，我也不愛斤斤計較。不如這樣，若是醉仙樓每天只要這兩筐，那我便要十文一塊。若是您要得多，每天要三筐，那我便算您八文一塊。畢竟，我跑這一趟，也不容易。“
”當然，要是酒樓要更多，價錢咱們可以再商量。您看如何？”
“呵，你這小婦人，倒是真會講價！”陳掌櫃被她這番話說得笑了起來。
他沒想到眼前這個看起來尋常不過的鄉下婦人，竟有如此清晰的生意頭腦。
他盤算了一下，這翡翠豆腐若是作為新菜推出，首先能過少東家一關，然後嘛，可以先試水，要是效果好，一天兩筐肯定是不夠的，到時價格也下來了。要是效果不好，也就用不上再議價。
“好！就依你！”陳掌櫃拍板道，“就十文錢一塊！不過，供貨的時間得改一改，我希望你們每天午時之前送到。還有，這豆腐，以後只能獨家賣給我們醉仙樓，不能再賣給別家酒樓。”
“一言為定！”夏晚一口答應下來，這本就在她的預料之中。
她隨即提出自己的要求：“不過我也有個條件，我們當天送貨，您得當天結賬。您也知道，我們鄉下人家，日子過得緊巴，實在是沒法賒欠。”
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