說好燉老鴨湯,兩人就開始著手準備。
陸鈞拎了一隻野鴨出去處理,林霜則拎菜刀切下一塊四方火腿。
又扒拉一些乾菜出來泡發,原本要泡發幾個小時。
臨時起意也沒問題,用沸水泡發,蓋上悶泡,十多分鐘就能泡發好。
當然,也不是所有乾菜都能用沸水泡發。
幹豆角、幹筍、幹黃花菜、幹香菇、黃豆、花豆這些可以。
但如果是幹木耳、幹海帶,就不能用開水泡發,會影響口感。
陸鈞處理乾淨野鴨,剁塊裝盆進來。
“你燒火,我來做。”
陸鈞沒二話,這樣也好,兩人可以說說話。
野鴨焯水去腥撈起,搭配泡發好的筍乾、菌子、姜塊,蔥白,放燉鍋裡小火燉煮,時間越長湯越鮮香。
放空間裡燉煮,因為流速不一樣,燉煮好了,外面也才幾分鐘過去。
兩人還是喜歡在外面邊烤火邊用餐。
火腿野鴨湯剛取開蓋子,滿屋飄香。
“哇!什麼香味?也太香了吧?我有口福了。”
拎著一隻麻袋進院的秦策,滿臉喜滋滋。
林霜心道,還好米飯做的多。
陸鈞起身出門迎接,“來了就洗手吃飯。”
“好哩!”秦策把麻袋遞給陸鈞,“羊絨毛線,給小霜的,有點瑕疵。”
這個年代,沒人會瞧不上瑕疵品。
有點小缺陷咋啦?便宜又不要票,沒關係還弄不到。
林霜也沒問秦策咋不回家吃。
有他的加入,林霜又把牛油封起的紅燒牛肉舀了一些出來熱起,再有大姨的泡酸羅卜,三人圍在桌邊開始享用晚餐。
“好吃,好吃,湯汁香醇、鴨肉酥爛、火腿鮮香還有嚼勁,過癮!”
“你要是喜歡,火腿分你一隻,連同你拿回去的鴨子,正好燉湯。”
“不用,家裡被送了一堆年禮,火腿就有好幾只,奶奶已經分出一大堆給你,你瞧著吧,明早就會送來。”
“也是,奶奶那的確不缺東西。”
秦策吃完飯就要離開,講出去溜達溜達消食。
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