廖志遠看著賀瑾，兩人都中午飯吃完了，晚上也有了。
賀瑾拍了拍他的頭：“想什麼？叫你這麼多聲了，去文工團食堂，我們去拿你一天的窩窩頭。”
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回到值班室，王小小把麻袋裡的野雞倒在灶臺邊上。
五隻野雞，西只脖子己經扭斷了，只有王曦抓的那隻還撲騰了兩下，被她在路上順手扭了脖子。
她把王曦拉到灶臺前，把最肥的那隻公野雞拎到他面前：“曦曦，過來。這隻你抓的，你來殺。”
王曦愣了一下，低頭看著那隻長尾巴的野雞，又抬頭看了看王小小，眼睛裡有猶豫。
追野雞的時候他跑得比兔子還快，但真到了要下手的時候，他的手往後縮了半寸。
王小小的語氣沒有商量的餘地，也沒有催促的意思：“它是你抓的，你得負責把它變成能吃的肉。獵人不浪費自己打的獵物。你抓了它，就要從頭到尾把它處理乾淨。”
王曦咬了咬嘴唇，把手伸過去接住了野雞。王小小站在他身後，握著他的手教他找到野雞脖子上的關節。
王小小：“這裡。捏住，往左一擰，再往右一擰。乾脆點。”
王曦的手有點抖，他深吸一口氣，咔嚓一聲，野雞的脖子軟了下去。
王小小松開手，從灶臺上拿起菜刀遞給他：“好了。第二步，放血。把雞脖子割開一個小口，倒提著，讓血流進這個碗裡。雞血凝住了可以煮湯，不能浪費。”
王曦接過菜刀，刀刃在雞脖子上比了兩下才找準位置。
他下手很輕，割的口子有點小，王小小幫他補了一刀，
暗紅色的雞血淌進搪瓷碗裡，冒著熱氣，濺了幾滴在他袖口上。他沒有躲。
第三步是拔毛。王小小把灶臺上的大鐵鍋端下來，裡面燒著熱水。
她把整隻野雞浸進熱水裡燙了幾秒鐘撈出來，然後揪著雞毛給王曦看：“燙過之後就好拔了，順著毛根的方向拽，別逆著，逆著會扯破皮。”
王曦揪了一撮雞毛往下拽，毛根帶著水珠彈出來，濺了他一臉。
他用袖子擦了擦，繼續揪。
王小小：“拔毛輕一點，不然皮破了。”
王小小在旁邊看著他，沒有幫忙，只是偶爾伸手把燙不淨的絨毛拔掉。
拔完毛之後是開膛。王小小把野雞翻過來，指著腹部的位置：“從這裡下刀。刀刃朝上，別朝下，朝下會戳破腸子，裡面的東西漏出來，肉就不能吃了。”
王曦握著菜刀，刀刃抵在雞皮上，手又頓了一下。
他把刀尖往下壓了一點，又抬起來，重新對準位置，終於切開了第一刀，口子開得歪歪扭扭，但好歹沒切深。
王小小繼續教：“伸手進去掏。把內臟全部掏出來，心、肝、腸子、肺，一樣別剩。”
王曦把袖子捲到胳膊肘，把手伸進雞肚子裡，一把把他拿出來
王小小指了指雞肝旁邊那顆墨綠色的小囊：“這個綠色的不能碰。苦膽，碰破了肉就苦了。把它輕輕摘下來扔了。心留著能吃，肝留著能吃，腸子洗乾淨了也能吃。”
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