班主任又說道:“過幾天就會都記住。”她隨後就收一個家長的錢,兩百零三塊,兩百塊是冬春兩套校服的錢,三塊是校牌的錢。
她邊收錢邊說道:“學生以後進學校都要佩戴校牌,如果遺失補辦,三塊錢工本費。”
這班主任又向交錢那家長收取了孩子帶回家要家長簽字的那張免責宣告,那家長說這有什麼用,班主任回答說學校要求的。
等那家長把孩子的相片交給老師後,至此這個學生的事登記完了,而那學生早已坐到位置上,那家長看了一眼後便離開教室。
現在臨到下一個學生進行登記和繳費,不久就臨到舒星,舒浩、舒然也已坐到位置上,他倆一前一後,沒坐同桌。
這樣他倆就各自多一個同桌,他倆從幼兒園就這樣,一開始是兩兄弟坐同桌的,後來他倆想有不同的同桌,就前後坐了。
這樣很好,不然《同桌的你》就是親兩弟兄,昨天,舒星還特意給班主任打了招呼,以後兩兄弟的位置就這樣前後排。
舒星向班主任報了兩個孩子的身高和腰圍,繳了四百零六塊錢,相片和簽了字的免責宣告都交給了老師,最個條子都沒開個。
誰交費了,交了多少錢,就用那個筆記本登記下,舒星給班主任打了聲招呼,又對兩個孩子揮揮手,然後離開教室出了學校。
舒星沒有回家,他走向街上最大最老的包子鋪,他想學下做包子和饅頭,在惑心術和錢的共同作用下,那大師傅同意教他。
按說他們是明天天還沒亮時起床和麵做包子饅頭,但舒星說現在就想學,大師傅也同意了,現在做一些,白天也能賣完。
這家店不光賣包子饅頭,還賣麵條和米粉,不過這兩種準備的都不多,約在下午兩點時賣完,中間也會有人買包子。
賣完後,他們會關門去準備明天用的食材,首先大師傅教舒星用溫水啟用酵母,最後用分次加入酵母水和麵,揉麵至“三光”。
這時揉至後期時可在手上抹些豬油再揉麵,可使麵糰變白變軟,口感更好,然後就密封面團靜置發酵,熱天室溫,冬天加溫。
熱天發酵時間短些,冬天時間要長些,發酵好後,還要揉排氣,防止麵糰中有大空洞,然後將麵糰揉搓成粗細均勻的長條。
這時可拿刀切塊,每一塊擀成包子皮後就可包餡料,這時愛吃什麼就包什麼,舒裡讀職中時的包子包的是雜合菜,很好吃。
這個雜合菜就是學校食堂把晚飯沒給學生打完的菜全部和到一起做成包子餡,別說,這個味道還是很好吃的,還避免浪費。
這個包子鋪除了有肉包子和菜包子,還有一種伏油包子,又叫富油包子,餡是豬油和白砂糖,包子的形狀成三角形水滴狀。
伏油包子蒸熟後豬油和白砂糖就會融化,要趁熱吃,先咬那個尖尖,然後豬油和白砂糖就會慢慢流出,很香很甜,很好吃。
包子包好後,就放到蒸籠裡,蒸籠底部要放油紙或刷一層薄油,防粘底,包子蒸的過程中會膨脹,生包子之間要留寸把空隙。
蓋上蒸籠蓋後,再靜置一、二十分鐘進行二次發酵,這個用冷水上鍋時即可完成,水開後,菜包子要的時間比肉包子少些。
等蒸好後,關火燜個幾分鐘,如果馬上開蓋,有些包子會縮小變硬,做饅頭和做包子差不多,就是用中筋麵粉,麵糰要硬些。
再就是醒麵糰的時間稍長一些,舒星把整個過程都用神識記下,然後又在大師傅的指導下舒星從頭到尾做了一遍。
之後,舒星就離開了,大師傅說讓他回家多練,這個就是個工多藝熟的事,不會再來學,既然教了就要教會。
舒星來到超市買了些做包子饅頭專用的酵母粉,又到農貿市場買了些蒸包子饅頭用的蒸籠,他買的是竹製的,純手工編織的。
麵粉也買了些,他用這個練習,到時這些做出來的包子饅頭可以用來喂玉佩空間中養的豬,等他完全會做了,就用含有靈氣的麵粉做。
舒星迴到家裡,他先把竹製蒸籠用木系法術強化了一遍,這能用好多年都不會壞掉,然後他在大廚房開始發麵做包子饅頭。
首先在腦海裡回想了一遍做法,然後開始做,水溫用控火術控制,揉麵對他來說不費力,沒事還可用神識和麵揉麵練習神識。
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