在會議室的幾人，則在甦醒遞過茶荷時輕嗅茶香。
黃文文低聲道：“真的有栗子香……”。
甦醒笑著點頭：“一會沖泡後香氣會更突出。”
接下來，她開始講沖泡手法。
“綠茶怕燙，林湖雀舌的芽葉嫩，水溫必須控制在80度左右，不能用沸水，否則會燙熟芽葉，破壞鮮爽感。”
她提起桌上的銀壺，壺嘴細流緩緩注入玻璃杯中，熱水先溫過茶具，再將水倒掉。
“溫具除了清潔茶具，也是為了讓茶葉接觸到穩定的溫度，激發香氣更均勻，投茶量按杯子或蓋碗的容量來，這種杯子，投3克以內的幹茶即可……”
溫好杯子，她在杯子裡注入了70%的熱水，選擇上投法泡茶。
因為這款茶是特級的品質，芽頭特別細嫩，上投法能最大程度地保護細嫩芽頭的細胞壁，保留最高的氨基酸含量，能使茶湯的鮮爽感拉滿。
而且芽葉直立漂浮的視覺效果更靈動，適合觀茶形。
就像此刻，芽葉先浮於茶湯表層，裹著細密白毫的芽尖微微上翹，像初展羽翼的雀舌輕貼水面，杯麵會凝起一層淡淡的栗香茶氳，清鮮氣息瞬間散開。
大約過了五秒，芽頭以芽尖朝上、芽根朝下的姿態，開始緩緩垂直下沉。
過程中白毫會輕柔釋入茶湯，讓淺黃綠色的茶湯凝起一層細膩的毫霧，清透中帶著溫潤的光澤，無一絲雜質……
“哇……好漂亮啊……”李一諾輕撥出聲。
元磊則拿起手機，拍了兩張照片，又開始錄影片。
在看影片直播的幾個員工，也仔細觀察著葉片在水裡的形態。
“看這茶湯的顏色，嫩綠明亮是優質林湖雀舌的標準，要是顏色深黃或渾濁，要麼是陳茶，要麼是工藝有問題。”
甦醒又泡了幾杯茶，示意大家先聞香再品茶。
“有沒有聞到明顯的栗香？混著一點點蘭花香，這是高山茶區獨有的香氣層次，也是區別於河谷產區的關鍵，河谷產區的雀舌鮮爽度夠，但香氣會更單一。”
眾人跟著品鑑。
黃文文忍不住提問：“這茶喝起來有點清甜味兒，是因為氨基酸含量高嗎？”
“非常對，”甦醒讚許地點頭，“林湖雀舌的氨基酸含量能達到6%以上，比普通綠茶高2-3個百分點，所以入口鮮爽回甘，沒有苦澀感，你們仔細感受舌尖的觸感，是不是有細微的‘毫香’？這就是茶毫帶來的風味，也是它的標誌性口感。”
幾人端起茶杯喝茶。
毫香什麼的……那是啥呀？？
張雪顏聞了聞茶香，又喝了兩口茶，細細品味。
然後她推了推眼鏡，開口道：“杯口聞著是清甜的嫩鮮味，像咬了一口新鮮嫩筍尖的清潤感，融在茶水裡喝著，嘴裡全是這種鮮鮮的甜潤味，嚥下去後舌尖還留著淡淡的嫩香，不是濃郁的香，是那種淡淡的、很清爽的鮮甜味，這種……是毫香嗎？”
甦醒笑道：“差不多，如果從評茶的角度來講，幹茶毫香顯而清鮮，嫩韻突出，屬清甜型毫香，與高山栗香交融諧調，香高而不浮，細銳且持久；沖泡後，溫潤上揚，嫩甜毫韻清銳，與栗香層次分明，毫香為底，栗香為主，香韻純淨，入口毫香顯，咽後留韻。”
眾人：“……”
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