《七零後吃瓜美人:科研暴富養崽記》第124章 玉米蛋白粉營養(2)

作者:月亮郵遞局·8個月前

要是檢測結果好,就能跟部隊簽訂單了; 要是不好,還得重新調整配方,可不能讓大家的心血白費。

接下來的三天,蘇瑤在縣城沒閒著。

她去農資站轉了轉,問有沒有適合新增的維生素; 又去圖書館查資料,在《航天食品營養標準》裡看到,航天食品不僅要求高蛋白,維生素 B族含量也有嚴格規定,尤其是維生素 B1和 B2,對維持體力很重要。

圖書館裡的空調有點冷,蘇瑤裹緊了外套,坐在角落裡抄筆記。

字跡密密麻麻寫滿了半本,都是關於維生素新增的方法和比例。旁邊的大爺看她這麼認真,遞過來一杯熱水:“姑娘,你這是搞科研呢?這麼用功。”蘇瑤接過水杯,笑了笑:“為了村裡的產業,得多學點。”

第三天下午,蘇瑤早早來到檢測中心。取報告的視窗前排著隊,她站在後面,心跳得有點快。輪到她時,姑娘遞過來一份厚厚的報告,列印紙的油墨味很濃。蘇瑤接過報告,手指有點發顫,翻開第一頁——蛋白質含量 80%!她忍不住“呀”了一聲,引來旁邊人的目光。

可接著往下看,她的笑容又僵住了——“部分維生素含量不足,維生素 B1為 1.2/100g(標準 1.5/100g),維生素 B2為 0.8/100g(標準 1.0/100g)”。她坐在大廳的椅子上,翻到最後一頁,看到一行小字:

“經檢測,該樣品採用靈泉水工藝製作,蛋白質純度較普通工藝提升 5%,雜質含量降低 3%”,心裡又亮堂起來——靈泉水工藝被認可了,這對後續跟部隊對接是個大優勢。

回到旅館,蘇瑤把報告攤在桌子上,開始想辦法。

維生素 B族從哪加呢?她

想起在農資站看到的酵母粉,裡面含有豐富的維生素 B族;還有村裡人種的黃豆,磨成粉也能補充維生素。她決定多試幾種,看看哪種效果好,還不影響口感。

第二天一早,蘇瑤去縣城的糧油店買了酵母粉、黃豆,又去藥店買了瓶維生素 B片。店主是個老太太,看到她買這些,好奇地問:“姑娘,你買這些是做啥用?”蘇瑤笑著說:“做蛋白粉,給部隊當航天食品。”

老太太眼睛一亮:“這麼厲害!要是成了,可得讓你爸媽好好驕傲驕傲。”

回到村裡,蘇瑤直奔實驗室。她把酵母粉按不同比例加入蛋白粉:5%的比例太苦,3%的有酵母味,1.5%的剛好——口感順滑,沒有異味,檢測後維生素 B1和 B2也達標了。

二柱子路過實驗室,聞到裡面的香味,推門就進:“蘇瑤,你這又在做啥好吃的?聞著像烤餅乾。”

蘇瑤遞給他一杯沖泡好的蛋白粉:“嚐嚐,看看口感咋樣。”二柱子接過杯子,喝了一大口,咂咂嘴:“比上次的好喝,沒那麼澀了,還有點甜絲絲的。”蘇瑤聽了,心裡踏實不少——口感也很重要,要是太難喝,部隊也不會要。

她又試了加黃豆粉,按 2%的比例加入,沖泡後有股豆香味,但檢測發現維生素含量不穩定,有時候達標,有時候差一點。“還是酵母粉靠譜。”

蘇瑤把黃豆粉收起來,決定就用酵母粉作為維生素 B族的補充來源。

接下來的幾天,蘇瑤反覆調整配方,從酵母粉的比例到靈泉水的稀釋度,每一次都記錄得清清楚楚。

她還找了張嬸、二柱子等幾個村民來試喝,收集大家的意見。

張嬸喝了之後說:“要是能再甜點就好了,給孩子們當營養品也不錯。”

蘇瑤想了想,加了少量麥芽糖醇——既增加甜味,又不會影響血糖,符合健康標準。

最後一次實驗,蘇瑤把調整好的蛋白粉裝了瓶,送到縣農業局找技術員。技術員喝了之後,連連點頭:“這蛋白粉不僅營養達標,口感也比市面上的好,尤其是這靈泉水工藝,很有特色,部隊肯定會喜歡。”

他還建議蘇瑤,把靈泉水工藝的優勢寫進產品介紹裡,跟部隊對接時重點提。

蘇瑤把技術員的建議記在本子上,整理出最終配方:玉米蛋白粉 97%、酵母粉 1.5%、麥芽糖醇 1.5%,製作時靈泉水稀釋比例仍為 1:100。她把配方寫在實驗室的黑板上,用紅粉筆圈出重點,心裡充滿了成就感。

晚上,蘇瑤坐在燈下,把檢測報告和配方放在一起。窗外的月光照進來,落在紙上,那些資料彷彿都有了溫度。

她想起送樣路上的顛簸,想起調整配方時的反覆嘗試,想起村民們的支援,眼眶有點發熱——這一路走來雖然不容易,但每一步都走得很紮實。

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