沈明琪踏著零星光影晃回炊煙閣時，遠遠便見兩道人影守在門前。
沈明瑜遠遠地就認出來沈明瑜，提著裙襬急急迎了上去。
她一把挽住沈明琪的胳膊，雀躍得幾乎要跳起來：“二姐姐你可算回來了！方才石頭回來都跟我們說了！周小娘已經讓大家先散了，今日特地提早收了工，就等你回來一同商量大事呢！”
沈明琪被她歡快的情緒感染，不由含笑點頭，任由她挽著自己一路走進炊煙閣。
定娘跟在她們身後，待人進了屋，便無聲地將門輕輕合上。
定娘憂心忡忡：“明琪啊，你哪來的銀錢能將樊樓買下來？”
沈明琪不想其他人知道這些錢的來歷，畢竟牽扯著石頭的真實身份，知道的人越少越好。
沈明琪故作輕鬆道：“樊樓嚴掌櫃如今下了獄，急著用錢，加上樊樓如今人去樓空，只剩下了一個空殼子，並不值多少錢，我將炊煙閣這段時日的經營所得，外加找石頭借了些，這才能買下的，要是換做平常，自然難如登天了。”
定娘雖然還是有些疑慮，但聽沈明琪如此說，也就不再追問。
沈明瑜年紀尚小，不解其中關竅，只一味憧憬：“二姐姐，這下我們再不用看那師師的臉色了！真真是揚眉吐氣！那些菜品的食譜一道也不給她留，看她還能神氣什麼！”
沈明琪含笑點頭，語氣卻清醒：“那是自然。當初與石員外立的契書，白紙黑字本就未曾承諾贈予食譜，不過是礙於炊煙閣是他的地方，才不得不忍讓幾分。”
她眼波輕轉，透出幾分如釋重負的明亮：“如今，總算不必了。”
幾人聞言，自然又是一陣歡欣。
沈明琪卻於此時斂了笑意，正色道：“樊樓不比我們這炊煙閣，地方大了許多，眼下人手肯定是不夠的，還需添置不少器物，但這都不是根本。”
她眸光清亮，掃過眾人：“從前樊樓只做達官顯貴的生意，可我既接手，從今往後，樊樓便不該只是有錢人才能登門的地方。”
石頭聞言不由蹙眉：“掌櫃的用意是好的，可，這兩路客人南轅北轍，如何能安置在一處，只怕彼此衝撞。”
沈明琪顯然早已胸有成竹，從容道：“樊樓有三層，各有其用。這一樓大堂，就設做散座，無論士農工商，皆可進來用一碗熱飯、飲一盅薄酒；二樓則設雅間，可供官員家眷享用‘一人清供’的素齋雅宴，也可接待文人墨客集會談笑，務求清靜雅緻；至於三樓……”
她微微一笑：“便留給那些偏愛熱鬧、一擲千金的公子王孫，讓他們自去宴飲博弈，既不擾了下頭的清靜，也全了他們的體面。”
三人聞聽，全都連連點頭。
沈明琪接著道：“我估摸著明兒師師姑娘又要過來了，她若來了，就將炊煙閣還給她罷了，炊煙閣原來的夥計，願意跟咱們走的，就都帶走，明天開始，大家都要各司其職，儘快讓樊樓重新開業！”
幾人眼中冒著興奮，沈明瑜追問道：“那我們要做些什麼？”
沈明琪一一開始安排。
明瑜與三娘一同打理後廚，石頭則主管賬房，採買諸事也一併交由他處置。
一樓和二樓前堂一應事務，皆由定娘統管。
翌日她便將樊樓重整旗鼓、再度開門迎客的訊息放出去。
若有人前來應工，便由各處主事的來定奪去留。
自然，各處各崗要用多少人，也早有定數。
目前沒有主事之人的便是三樓，那裡需要有年輕的歌伎、舞伎，炊煙閣現在沒有這類擅長之人，只能等人來應工時再做安排。
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